Przepis na danie składające się z smażonego czosnku i szalotki kalafior Rodzynki, orzeszki piniowe i kapary, smażone wraz z tymiankiem i octem winnym. Pasty penne z pełnego ziarna mąka Podawane w sycylijskim stylu z dodatkiem dużej ilości ser pecorino romano i oliwa z oliwek. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 45 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 500 – 550 gr. posiekane kwiatostany kalafiora 2 cm (około 5 łyżek.)
- 350 gr Makaron Penne (pierze) z mąki pełnoziarnistej szlifowanie
- 2 łyżeczki sól, a nawet w razie potrzeby
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek i nie tylko
- 1 duże szalotki, posiekaj
- 2 ząbki czosnku, zmiażdż
- 3/4 art. przegotowana woda
- 1/4 art. ocet z białego wina
- 2 łyżki. l lekkie rodzynki
- 1 łyżka. l kochanie
- 1 łyżka. l kapary
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 liść laurowy
- 2 łyżeczki nasiona kopru włoskiego, opcjonalnie
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki. l prażone orzeszki piniowe
- 3 łyżki. l posiekana świeża pietruszka
- 1/4 art. tarty ser pecorino romano, a także do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, makaron penne, szalotka, czosnek, ocet winny, rodzynki, miód, kapary, tymianek, liść laurowy, nasiona kopru włoskiego, orzeszki piniowe, natka pietruszki, ser pecorino romano
Przygotowanie przepisu:
- Podgrzej 2 łyżki. l oliwa z oliwek na dużej patelni. Dodaj kalafior, szalotki i czosnek i smażyć na średnim poziomie mieszając, aż kalafior dostanie złoty kolor, około 8 minut Pchaj warzywa z boku.
- Dodaj kolejne 2 łyżki do tej samej patelni. l oliwa z oliwek kapary, rodzynki, nasiona kopru włoskiego i trochę smażyć, a następnie wlać wodę i ocet winny doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i dodaj miód, gałązkę tymianku, liść laurowy, 2 łyżeczki. sól i czarny pieprz do smaku. Przykryj i gotuj na średnim temperatura, aż kapusta będzie miękka, około 7 do 8 minut. Usuń z talerz i wyjmij gałązkę tymianku i liść laurowy. Wymieszaj cedr orzechy i natka pietruszki.
- Zagotuj wodę w dużym rondlu, dodaj dużo soli. Dodaj makaron i gotuj, aż do al dente, trochę mniej niż wskazane w instrukcji na opakowaniu. Wrzuć durszlak i daj wstań. Przenieś do dużej miski. Dodaj warzywa i ser. Podawaj natychmiast z dużą ilością sera pecorino Romano i oliwa z oliwek.
