Makaron Penne z sosem bakłażanowym – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ДжастинCzas chodzenia: 30 min. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 340 gr penne rigate lub jakikolwiek inny krótki makaron
- 1/2 łyżki. ser ricotta
- 2 małe bakłażany (około 450 gr.), Pokroić w kostkę 2 cm
- 800 gr. pomidory w puszkach całe śliwkowe, zmiażdżony ręcznie
- 1/2 łyżeczki sól i więcej do gotowania makaronu
- 1/4 art. ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i trochę więcej rozpryskiwać
- Świeżo mielony pieprz
- 5 ząbków czosnku, cienko pokrojonych
- 1/2 łyżeczki suszone oregano
- 1/2 łyżki. świeża bazylia
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, bakłażan, pomidory śliwkowy, czosnek, oregano, bazylia, ser ricotta
Przygotowanie przepisu:
- Zagotuj duży garnek słonej wody. Dodaj do tego makaron i gotować, jak wskazano na opakowaniu. Spuść całą wodę na wyjątek 1/2 art.
- W międzyczasie podgrzej w dużej nieprzywierającej patelni umiarkowanie wysoki ogień 1 łyżka. l oliwa z oliwek. Dodaj połowę bakłażan, sól i pieprz i od czasu do czasu gotować przez 4 minuty mieszając, aż bakłażan będzie złoty i miękki. Łyżka cedzakowa połóż na talerzu. Usmaż pozostałe bakłażan, dodając kolejne 1 łyżkę do garnka l oliwa z oliwek.
- Dodaj pozostałe 2 łyżki do patelni. l oliwa z oliwek i czosnek. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 3 minuty, mieszając, aż czosnek stanie się złotobrązowy. Dodaj pomidory oregano, sól i szczypta pieprzu. Od czasu do czasu gotuj 5 minut mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj makaron, bakłażana i resztki do garnka. woda z makaronu. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając. Sól i pieprz do smaku. Przed podaniem posyp serem ricotta i bazylia, skrop oliwą z oliwek.
