Chociaż nazwa tego makaronu brzmi jak włoski smakosz danie, zostało jednak wynalezione w Ameryce. I słowo „primavera” przetłumaczone z włoskiego jako „wiosna”. A prawdą jest makaron Wygląda bardzo sprężyście dzięki wielu jasnym zieleniom czerwone i pomarańczowe warzywa, które są lekko smażone do częściowo przygotowane i zachowują swoją soczystość. Bogatszy smak smażone grzyby są dodawane do pasty. Wymieszaj wszystkie warzywa z gotowanymi z pastą fettuccine i dodaj delikatny kremowy sos z parmezanem i zielony groszek. Makaron jest idealny dla łatwego i zdrowego ужина под бокал сухого белого вина. 
Time: 40min Trudność: łatwa Porcje: 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Warzywa
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 duże marchewki, obrane i pokrojone ukośnie
- 1 łyżka. 1 kęs brokułów
- 1 czerwona papryka, obrana i posiekana paski
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 110 gr. grzyby, umyte i posiekane
- 2 średnie cukinie pokrojone ukośnie
- 1 średnia cukinia, pokrojona skośnie
Sos
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- Pół dużej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 0,5 łyżki stołowej bulion z kurczaka + opcjonalnie w razie potrzeby
- 1/4 art. białe wino (patrz uwaga)
- 0,5 łyżki stołowej śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu
- 0,5 łyżki stołowej tarty parmezan + dodatkowo do podania
- 0,5 łyżki stołowej mrożony groszek
- 12 świeżych liści bazylii, posiekanych + dodatkowe za zgłoszenia
- 450 gr makaron fettuccine, gotowany zgodnie z zalecenie dotyczące opakowania
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, brokuły, papryka słodkie, masło, pieczarki, cukinia, cukinia, czosnek, cebula, bulion, białe wino, śmietana, parmezan, groszek, bazylia, makaron fettuccine
Przygotowanie przepisu:
- Warzywa: Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Dodaj marchewki i smaż 1 minuta. Następnie dodaj brokuły, smaż przez kolejną minutę. Dodaj papryka, smażyć jeszcze przez 1 minutę. Wyłóż warzywa patelnie.
- Dodaj masło i pozostałe 1 łyżkę. Na patelnię. l oliwa z oliwek; rozgrzać się. Dodaj grzyby, cukinię i cukinię i smażyć, aż warzywa zaczną mięknąć, 2-3 minuty. Rozłóż się warzywa w misce z poprzednią partią.
- Sos: dodać czosnek i cebulę do garnka i podsmażać aż nie stanie się półprzezroczysta po około 2 minutach.
- Następnie wlej bulion drobiowy i wino i wymieszaj, skrobiąc lepkie kawałki z dna patelni. Gotuj przez 3-4 minuty, aż sos odparowany o około połowę. Dodaj śmietanę i parmezan i podaj ser do stopienia. Sól i pieprz do smaku.
- Włóż smażone warzywa do sosu, dodaj groszek i bazylię, wymieszać. Jeśli sos wymaga rozcieńczenia, zalej trochę bulionu. Umieść gotowany makaron w dużej misce i wlej wszystko zawartość patelni na pastę; wymieszać. Posyp dodatkowe bazylią i podawać z parmezanem.
Uwaga
Zamiast wina można użyć wywaru z kurczaka.
