Makaron Rigatoni z kalafiorem i sosem Putanesca – szczegółowy przepis Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 580, całkowite tłuszcze 24 g., Tłuszcze nasycone g., Białka 1 6 g., węglowodany 75 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Udostępnij znajomym: 
Fotografia żywności: Ryan Dausch Czas: 30 min. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 gr średni makaron rigatoni
- 1/3 art. oliwa z oliwek i więcej do opryskiwania
- 1 główka kalafiora, drobno posortowana w kwiatostany posiekane
- 4 drobno posiekane ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 4 filety anchois (opcjonalnie)
- 400 gr. pomidory koktajlowe w puszkach, nie nalewać płyn
- 1 łyżka. l kapary
- 1/4 art. posiekane oliwki
- 1 łyżka. posiekana natka pietruszki
- Tarty Parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta rigatoni, kalafior, pomidory koktajlowe, oliwki, anchois, kapary, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj słoną wodę. Dodaj makaron i gotować, jak wskazano na etykiecie. Pozostaw 1 łyżkę. woda z makaronu odcedź resztę.
- Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub kociołku umiarkowanie wysoki ogień. Dodaj kalafior, dopraw solą i smażyć bez mieszania, aż zacznie się smażyć na krawędziach, od 5 do 8 minut Mieszaj raz lub dwa razy do pieczenia i zmiękczanie, od 5 do 7 minut. Przenieś kawałek kalafiora do jedną stronę patelni, dodaj czosnek, płatki pieprzu i anchois i gotować, aby czosnek był lekko upieczony, około 30 sekund. Losowo z pomidorami i solanką, dodaj 1/4 łyżeczki. sól Doprowadzić do gotować i gotować, aż będzie gęsta, 1–2 minuty. Dodaj kapary i czarne oliwki.
- Dodaj makaron i 1/2 łyżki do sosu. pozostała woda spod spodu Makaron gotować, mieszając, około 1 minuty, dodając więcej wody, jeśli to konieczne, aby zmniejszyć gęstość. Dopraw solą i wymieszać z natką pietruszki. Każdą porcję skrop oliwą z oliwek i Udekoruj parmezanem, przepis na makaron rigatoni z brukselką kapusta i dynia.
