Manicotti z sosem serowo-mięsnym – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 3 час. 40 min Trudność: średnia Porcje: 8 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Naleśniki dla Manicotti
- 1 łyżka. mąka pszenna premium
- 1 jajko
- 1 łyżka. odtłuszczone mleko
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczki sól
Sos mięsny
- 1 łyżka. pieczarki białe średnio posiekane
- 450 gr polędwica wołowa mielona (10% tłuszczu)
- 2 puszki (po 450 g) puree z pomidorów
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 1 pokrojoną w kostkę główkę cebuli
Farsz
- 0,5 l ricotta
- 225 gr. grubo starta mozzarella
- 3/4 art. Parmezan na polewy, plus 1/4 łyżki.
- 1 łyżeczka posiekana świeża natka pietruszki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 jajka
Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, pieczarki, mięso mielone wołowina, cebula, czosnek, pomidory, ser ricotta, mozzarella, Parmezan, jajka, mleko, mąka premium, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku naleśników: W dużej misce połącz mąkę i jajka. Stopniowo wprowadzaj mleko i mieszaj. Dodaj łyżkę stołową oliwa z oliwek, sól i ubij ciasto, aż będzie gładkie w nieprzywierającej patelni na średnim ogniu podgrzej łyżkę oleju. Wlać ciasto na patelnię, przy użyciu około 2-4 łyżek. l dla każdego naleśnika. Tilt patelnię ruchem okrężnym, aby ciasto równomiernie przykryło dno. Smażyć naleśniki na spodzie, aż staną się jasnobrązowe, około 2 minut Podważ silikonową szpatułką, odwróć i usmażyć po drugiej stronie. Powtórz to samo z pozostałymi test.
- Do sosu mięsnego: Wlać 2 łyżki. l gorący olej na średnim ogniu duża patelnia. Umieść grzyby, czosnek i cebulę lekko smażyć, aż cebula będzie przezroczysta. Wyjmij mieszaninę grzybów z przesuń i odłóż na bok. Dodaj kolejne 2 łyżki. l masło i mięso mielone. Smaż, aż mięso lekko się zrumieni, a następnie dodaj puree Pomidory Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż sos będzie ugotowany, 40-45 minut Pod koniec gotowania dodaj mieszaninę grzybów patelnię i gotuj sos przez kolejne 10 minut.
- Do nadzienia: w dużej misce wymieszaj ricottę, mozzarella, parmezan, natka pietruszki, sól, pieprz i jajka. W porządku wymieszać.
- Naleśniki: Włóż 2-3 łyżki. l polewy w środek każdego naleśnika i zwiń go słomką. Put naleśniki w naczyniu do pieczenia o wymiarach 28 x 43 cm., układając je ściśle do siebie.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wlać naleśniki z sosem mięsnym, aż zostaną całkowicie pokryte i posypane parmezanem. Piec manicotti, aż ser zacznie bulgotać, około 45 min Podawaj na ciepło.
