Mątwy w sos winno-pomidorowy
Atrament kojarzy się z mątwą, niezdarnością, ale wcale nie jedzenie. Tymczasem ten mięczak jest smaczny i zdrowy. Potrzebuję tylko ugotuj to dobrze! Spróbuj zrobić mątwy sos winno-pomidorowy! Przepis jest dość rzadki, ale nie skomplikowane.
Stock Foto Mątwy w sosie
{gallery} 428 {/ gallery}
Mątwy w sosie winno-pomidorowym
Do przygotowania skorupiaków w sosie do nas będzie potrzebował:
- małe mątwy – 0,5 kg
- cebula – 1 szt.
- średnia marchewka 1 szt
- mięsiste pomidory 2 szt
- koncentrat pomidorowy 2-3 łyżki stołowe
- łodyga selera 1/2 szt
- pietruszka
- białe wino – 200 ml
- szczypta ostrej papryki
- mielony czarny pieprz do smaku
Możesz gotować mątwy w sosie winno-pomidorowym jak to:
Mątwy w naszych szerokościach geograficznych są sprzedawane zamrożone i już całkowicie obrane. Odwilż małże w pokoju temperaturę i dokładnie spłucz. Małe osoby mogą zostać pozostawione cały, nie tnij.
Zmiel pietruszkę, wymieszaj z czarnym pieprzem i pocierać mątwy ze wszystkich stron. Pozostaw na 10 minut.
Zrób sos
Na oliwie z oliwek smażyć drobno posiekaną marchewkę, łodygę seler, dodaj czosnek, krusząc go trochę nożem. Nie szlifuj nie siekaj, a mianowicie zmiażdż.
Wlać białe wino i odparować sos do połowy objętość
Zalej pomidory wrzącą wodą i usuń skórkę. Pokroić w małe kawałki i dodaj do sosu pastę pomidorową.
Sól i pieprz do smaku i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Gdy sos będzie prawie gotowy, dodaj mątwę z ziołami i dusić kolejne 10 minut. W razie potrzeby możesz dodać gotowane do naczynia wcześniej fasola lub zielony groszek z zieleniną. Wyłącz piec i pozostawić na pół godziny w domu.
Mątwy podawaj w ciepłym sosie winno-pomidorowym.
Mątwy są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Mały mięczaki usuwają cholesterol z organizmu.
Smaczne pomysły:
Możesz zaskoczyć gości nie tylko mątwą. Gotuj romantyczna kolacja morska z sałatką z ośmiornicy i delikatne wino z płatków róży. Taka gastronomiczna podróż prawie nie zapomniany.
