Miód nadaje chlebowi szczególny smak, którego nie można uzyskać używając na przykład cukru. Przepis jest prosty nawet dla tych, którzy dopiero zaczynam ćwiczyć pieczenie. Taki chleb wystarczy wszechstronny, może być podawany z różnymi potrawami. Nadaje się do śniadanie, obiad lub kolacja Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 20) Kalorie 51 , całkowity tłuszcz 3 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 1 g., węglowodany 6 g., błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. 
Time: 3godzina 10 minut Trudność: łatwa Porcja: 20 Zastosowanie przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 6 łyżek. mąka do pieczenia (około) *
- 1.25 art. woda (35 – 43 ° C)
- 2,25 łyżeczki aktywne suche drożdże
- 1 łyżka. mleko (temperatura pokojowa)
- 2 łyżki. l kochanie
- 2 łyżeczki sól
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło (zmiękczone)
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, mąka chlebowa, miód mleczny
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę i drożdże. Dodaj mleko miód, sól i masło. Losowo Wlać 4 łyżki. mąka Dobrze wymieszaj. Dodaj resztę mąki w takiej ilości, aby dostać ciasto, które sięgnie po łyżkę Uwaga * Mąka piekarnicza zawiera więcej glutenu, niż uniwersalny. Oznacza to, że chleb z niego zrobiony zwiększy głośność. Możesz zrobić mąkę do pieczenia, dodając 3,5 g. bezglutenowy co 150 gr. mąka pszenna stosowana w przepisie.
- Zamień masę na powierzchnię lekko posypaną mąką. Ugniataj przez 10 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie w dotyku. Włóż to natłuszczona miska średniej wielkości. Obróć ciasto tak dzięki czemu jego wierzch staje się również lekko oleisty. Przykryj czystą szmatką i niech powstanie, pozostawiając w ciepłym miejscu bez przeciągów dla 1 godzina
- Ściśnij ciasto. Włącz go na lekko odkurzonej desce i utwardzaj przez 5 minut lub do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza. Podziel ciasto na 2 równe części. Kształt z każdej połowy bochenek Umieść ciasto w 2 naoliwionej patelni o wymiarach 23 cm. x 13 cm. Pokrywa i miejsce na proof, pozostawiając w ciepłym miejscu bez przeciągów na 45 minut lub do momentu zwiększenia objętość 2 razy po raz drugi.
- Piec chleb w 170 ° C przez 40 minut lub do aż góra zmieni kolor na złoty brąz i kiedy stukanie powinno usłyszeć głuchy dźwięk.
- Wyjmij chleb z foremek i ostudź na ruszcie.
Wskazówki dotyczące pieczenia
Do robienia chleba używaj wody butelkowanej, a nie z kranu. Czasami zmiękczacze wody i woda chlorowana może zabić drożdże potrzebne do wyrośnięcia ciasta. Po upieczeniu posmaruj chleb masłem dostać miękką skórkę. Smaruj chleb mlekiem przed pieczeniem, aby uzyskać ciemną, błyszczącą skórkę. Chleb z jajek białko przed pieczeniem, aby uzyskać błyszczącą skórkę. Spryskiwanie bochenków wodą podczas pieczenia spowoduje tworzenie się chrupiącej skórki. Dodanie miodu do ciasta pomaga Pieczony chleb nie starzeje się dłużej. Możesz użyć dowolnego mleko w tym przepisie: całe, o niskiej zawartości tłuszczu, o niskiej zawartości zawartość tłuszczu itp. Można go również zastąpić mieszaniną wody i odtłuszczone mleko w proszku.
