Manicotti w sosie pomidorowym faszerowanym ricottą, szpinakiem i serem boczek – szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 10 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Manicotti
- 8 tubek manicotti lub cannelloni (makaron w postaci rury)
- Olej roślinny
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 9 plasterków wędzonego boczku, pokrojonych na kawałki
- 285 gr. mrożony szpinak
- 425 gr. ser ricotta w temperaturze pokojowej
- 1/3 art. tarty parmezan w temperaturze pokojowej
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa
- 1 duże jajko, temperatura pokojowa
- 120 gr. tarta mozzarella do zraszania
- Spray z oliwy z oliwek
Sos
- 2/3 art. bita śmietana
- 1/3 art. pełne mleko
- 1 łyżka. l mąka
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/8 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 2 duże szczypta gałki muszkatołowej
- 170 gr tarta mozzarella
- 1,5 łyżki stołowej sos pomidorowy z bazylią
Przepisy z podobnymi składnikami: bekon, ser ricotta, parmezan, ser mozzarella, mleko, śmietana, jajka, szpinak, gałka muszkatołowa
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Nasmaruj owal lub prostokątne naczynie do pieczenia z olejem roślinnym manicotti: zagotuj duży garnek wody średnie ciepło. Dodaj masło i makaron. Gotuj, aż staną się miękkie, czasem mieszające, przez 5 do 7 minut. Spuścić i przykryć, aby makaron był lekko parzony.
- Na dużej patelni gotuj boczek, aż będzie ostry i brązowy, około 7 minut Załóż ręczniki papierowe, pozwól, aby olej spłynął i odstawił do ostygnięcia. W dużej misce wymieszaj schłodzony boczek, szpinak, ricottę, parmezan, 1/2 łyżeczki. sól, pieprz, gałka muszkatołowa i jajko. Mieszaj, aż będzie gładka. Za pomocą małej łyżki napełnij probówki z manicotti mieszanką ricotta.
- Do sosu pomidorowego: średniej wielkości gulasz zmieszać bitą śmietanę, mleko, mąkę i gałkę muszkatołową, doprawić sól i pieprz i gotować do uzyskania gęstej masy na średnim ogniu. Dodaj mozzarella po trochu, ciągle mieszając, aż sos stanie się gruby Zmniejsz ogień do minimum i poczekaj, aż sos przestają wrzeć, około 1 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj sos pomidorowy Wlej połowę sosu na spód przygotowanej patelni do pieczenia. Umieść manicotti w jednej warstwie na sosie. Wylej pozostały sos na manicotti i posyp mozzarellą na wierzchu. Wlej oliwę z oliwek i przykryj naczynie folią. Piec do topienie sera, od 20 do 25 minut Przepis na manicotti ze szpinakiem pod skorupa serowa.
