Przepis na mielone klopsiki wieprzowe i cielęce z sosem marinara z pancetta i makaron jako dodatek. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 23 minuty Trudność: łatwa Ilość: 18-20 klopsików Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 225 gr. mielona wołowina
- 225 gr. mielona cielęcina
- 225 gr. mielona wieprzowina
- 1 łyżka. tarty parmezan
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka. bułka tarta
- 2 zmiażdżone i posiekane ząbki czosnku
- Sól
- Szczypta grubej czerwonej papryki
- 2 jajka kategorii CO
- 1/4 art. drobno posiekane liście pietruszki
- 1 kostkę 0,5 cm Duża główka cebuli
- 1/2 łyżki. woda
- Sos Marinara, patrz przepis poniżej
Sos Marinara:
- 4 puszki (800 gr.) Włoskie pomidory przypominające śliwkę odmiany San Marzano ”
- 110 gr. pancetta pokrojona w kostkę
- 1/4 art. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 kostki 0,5 cm Duże główki cebuli cebula
- 4 zmiażdżone i posiekane duże ząbki czosnku
- Gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, mielona cielęcina, mielona wołowina, parmezan, pomidory śliwkowe, pomidory San Marzano, pancetta, cebula, czosnek, papryka chili, jajka, biały chleb, natka pietruszki, sos marinara
Przygotowanie przepisu:
- Wlać oliwę z oliwek do dużej patelni, dodać cebulę i zapalić umiarkowanie silny ogień. Sól i dobrze usmażyć 5-7 minut Cebula powinna stać się miękka i pachnąca, ale pozostać bezbarwny. Dodaj czosnek, czerwoną paprykę i smażyć przez kolejne 1-2 minuty. Wyłącz ciepło i ostudź.
- W dużej misce połącz mięso, jajka, parmezan, natkę pietruszki i bułka tarta. Ugniataj miksturę rękami. Dodaj cebulę mieszać, dobrze solić i ugniatać przez dłuższy czas. Dodaj podlej i pamiętaj jeszcze raz. Mieszanka powinna wystarczyć mokry Spróbuj, jeśli wystarczy trochę przypraw płaski kotlet i gotowanie. Farsz musi być bardzo smaczny! Jeśli tak nie jest, może być za mało soli. Dodaj więcej do w każdym razie.
- Uformuj klopsiki o pożądanym rozmiarze. Trochę miłości duży, trochę mały. Rozmiar nieco większy piłka golfowa. Wlać oliwę z oliwek do dużej patelni i ogrzewać na umiarkowanym ogniu. Smaż klopsiki od wszystkich imprezy. Połóż je na blasze do pieczenia i upiecz w pre nagrzać piekarnik do 180 ° C przez 15 minut, aż do całkowitego wypełnienia nie piec Jeśli podasz je natychmiast, zmień Pulpety w dużym garnku z sosem marinara. Jeśli nie, to oni można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Podawaj z makaron i sos lub zafunduj sobie bez czekania na porcję. Miłego apetyt!
- Sos Marinara: Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka masło i dodaj pancetta. Ustaw patelnię na umiarkowanie mocną. ogień i smażyć pancettę przez 4-5 minut. Dodaj cebulę, dobrze posól i wymieszaj, aby pokryła się oliwą z oliwek. Gotuj cebulę 6-7 minut, często mieszając. Łuk powinien stać się bardzo miękki i pachnące, ale pozostają bezbarwne. Dodaj czosnek i gotuj więcej 2-3 minuty, często mieszając, przepuścić pomidory przez sito do wycierania. Upewnij się, że całe mięso przeszło przez otwory i że sito pozostało tylko ogonki i kości. Zbierz całe mięso z dołu sita. Jest bardzo ważne! Umieść pomidory na patelni, wpisz jeden pusty słoik wody pomidorowej i dodaj do patelni (około 2-3 łyżki stołowe). Dobrze słone, ponieważ pomidory wymagają dużo soli, ale tylko krok po kroku i natychmiast smakować po każdej porcji i tylko wypróbuj to! Gotuj sos przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając i próbując użyj sosu natychmiast z makaronem lub jakimkolwiek innym dania wymagające sosu pomidorowego. Ten sos też może ostudzić i przechowywać w lodówce przez kilka dni, i możesz zamrozić. Wydajność: 2 l
