Te naturalne paszteciki wieprzowe na kości, jak smakołyk pieprzu mu, możesz ugotować z wyprzedzeniem poprzedniej nocy. I w dniu zgłoszenia pozostaje tylko rozpalić grill i zebrać wszystkich wokół niego: do smażenia mięso zajmie nie więcej niż pół godziny. Po dłuższym zanurzeniu słodka czarna herbaciana solanka z solą, kolendrą i wieprzowina z liści laurowych staje się bardzo delikatna i nabywa ciekawy wieloaspektowy smak i aromat. I w przygotowaniu religii papryka używa zarówno słodkiej papryki, jak i świeżych strąków chili, co wraz z dżemem morelowym nada sosowi blasku pikantny słodki smak. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 35 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe na kości, centralne cięcie (5 cm grubości; o łącznej masie około 2,2 kg.)
- 4 torebki herbaty pomarańczowe peco
- 1 łyżka. cukier
- 6 liści laurowych (najlepiej świeżych)
- 1 łyżka. l nasiona kolendry
- 2 czerwone papryki, posiekane
- Pół cebuli pokrojonej w kostkę
- 2 papryczki fresno, obrane i posiekane
- 1/4 art. ocet jabłkowy
- 1/4 art. dżem morelowy
- Olej roślinny do smażenia
Przepisy z podobnymi składnikami: schab, wieprzowina, pieprz fresno, słodka papryka, dżem morelowy, czarna herbata, przyprawy warzywne, liść laurowy, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj solankę: w dużym rondlu przynieś do gotowanie 6 łyżek. woda Wyłącz ciepło, dodaj torebki z herbatą i niech parzy przez 10 minut. Następnie wyrzuć torby. Wymieszać 3/4 Art. cukier, 0,5 łyżki. nasiona soli, liścia laurowego i kolendry. Ogrzewać przez noc, mieszając, aż cukier i sól rozpuścić w około 3 minuty. Zdjąć z ognia, wlać do dużej żaroodporny dzbanek (odstawić naczynie) i schłodzić do temperatury pokojowej temperatura około 30 minut. Przechowywać w lodówce przez minimum. przez 1 godzinę, aż zrobi się bardzo zimno. Wlej solankę do patelnię i dodaj kotlety wieprzowe. Przykryj i umieść w lodówka na 8 godzin lub na noc.
- W międzyczasie przygotuj smak papryki: włóż robot kuchenny słodka papryka, cebula i papryka chili i zmielić pulsować 2-3 razy, aż papryka będzie w małych kawałkach (ale nie do konsystencji pasty). Przenieś na małą patelnię i dodaj ocet, dżem morelowy, pozostałe 1/4 łyżki. cukier i 1/4 łyżeczka sól Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, aż płyn nie odparowuje nieznacznie, około 10 minut. Zdejmij to z ognia przenieść do miski i przechowywać w lodówce, aż będą gotowe służąc. Możesz przygotować swoją religię z wyprzedzeniem w ciągu 1 dnia.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Nasmaruj warzywem grill olejowy. Wyjmij paszteciki wieprzowe z solanki i wysusz to. Posyp je solą i czarnym pieprzem. Grill przykrycie, aż pojawią się wyraźne chrupiące ślady z grilla, 14- 16 minut (obróć kotlety o 90 stopni, jeśli są zbyt szybkie smażone).
- Odwróć placki i smaż, przykryj pokrywką, aż z drugiej strony tosty i podczas gdy włożony jest termometr bok do środka mięsa, temperatura nie pokaże 63 ° C, kolejne 14-16 minut. Położyć na desce do krojenia i odstawić mięso na około 10 minut Podawać z papryką.
