Alton Brown używa kombinacji masła i margaryny do tworzenie najwyżej ocenianych niesłodzonych plików cookie. Jest zapewnia bogaty smak i pozwala stworzyć światło ciasto kanapkowe Wartość odżywcza na porcję: (12 ogółem szt.) Kalorie 121, tłuszcz całkowity 4,5 g, tłuszcz nasycony g, białko 3 np. węglowodany 17 g., błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier г. 
Time: 40 мин. Trudność: łatwa Ilość: 12 szt Przepisy używają pojemników objętościowych o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. mąka pszenna
- 4 łyżeczki proszek do pieczenia
- 0,25 łyżeczki soda oczyszczona
- 0,75 łyżeczki sól
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 2 łyżki. l margaryna
- 1 łyżka. schłodzony kefir
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, kefir
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C.
- W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól Palcami wymieszaj masło i margarynę w otrzymanej suchej mieszance. aż powstanie okruchy. (Im szybciej ugniatasz, tym lepiej – bez oleju powinien stopić się.) W środku okruchów zrób rowek i dodaj tam schłodzony kefir. Mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto będzie bardzo lepkie.
- Połóż ciasto na powierzchni posypanej mąką, a także posyp mąką. Delikatnie złóż ciasto na pół dwukrotnie 5 – 6. Następnie zwiń ciasto w okrąg o grubości 2,5 cm Przetnij ciasteczko 5 cm średnicy. Upewnij się, że kształt przecina ciasto całkowicie Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia, tak aby krawędzie były ledwo widoczne dotykając się nawzajem. Spróbuj wyciąć pliki cookie, aby było jak najmniej skrawków. Zbierz okrawki ciasta, ponownie zroluj i usuń pliki cookie. (Pliki cookie ze skrawków nie są będzie tak jasne, jak od pierwszej warstwy, ale co robić, jest życie.)
- Piec w piekarniku przez 15-20 minut. aż do jasnozłotego skórki na powierzchni i wystarczająca ilość ciasteczek.
