Trudno zepsuć naczynie, jeśli instrukcje dotyczące jego przygotowania bardzo proste. Odnosi się to do klasycznego przepisu na omlet – potrawy, które, będąc dość zwyczajne, mogą ozdobić poranek spożycie żywności. Biorąc pod uwagę liczbę możliwych kombinacji wypełnień, to część kuchni francuskiej ma wszelkie szanse, aby stać się tradycyjnym śniadanie, które długo Ci nie przeszkadza.
Autorem przepisu jest Wolfgang Pak, profesjonalny kucharz, pisarz kulinarny
Time: 15 мин. Trudność: łatwe Porcje: 1 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 4 duże jajka
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło, dodatkowe 1 łyżka. l
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1/4 art. gotowane pomidory
- 2 łyżki. l posiekany ser kozi
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kozi ser, smażone pomidory
Przygotowanie przepisu:
- Podgrzej nieprzywierającą patelnię do smażenia omletu o średnicy 20-25 cm. na małym ogniu. Dodaj 1 łyżkę. l (15 gr.) masło Podczas topienia rozbij jajka na duże miska. Wlać roztopione masło i dobrze ubić. Dopraw solą i pieprzem.
- Postaw patelnię na średnim lub niskim ogniu. Dodaj oliwa z oliwek i pozostałe masło, ciepło. Wlać jajko wymieszaj i przytrzymaj uchwyt (w razie potrzeby użyj tak, aby się nie poparzyć). Zacznij przesuwać patelnię do przodu i z powrotem, powoli mieszając jajka z tylną powierzchnią widelce.
- Ostrożnie podnieś i przesuń gotowe części omletu, aby tak aby masa cieczy była poniżej. Po około 30 sekundach ugotuj się równomiernie, ale nadal całkiem mokro „cholera”. W tym momencie dodaj wybrane wypełnienie, na przykład pomidory i kozi ser lub pozostaw omlet w obecnym stanie klasyczny francuski styl.
- Aby złożyć omlet w tubę, natychmiast przechyl patelnię około 45 ° C, podnosząc uchwyt tak, aby część, umieszczony powyżej, zaczął się ślizgać i owijać rolkę. Możesz użyć widelca lub łopatki, aby wspomóc proces. Przytrzymaj patelnię tak, aby jej dolna krawędź znajdowała się powyżej podgrzewany talerz do serwowania. Podnoś dalej uchwyt tak, aby omlet owinął się i wślizgnął do naczynia. Od razu służyć.
