Aby ugotować to popularne smażone danie z makaronem ryżowym, krewetki i wieprzowina potrwają dłużej. Jednak ty Możesz wcześniej przygotować sos i przechowywać go w zamrażarce lub lodówka. Ale od pierwszego kawałka zaskoczy Cię nowy smakuje
W przypadku tego dania krajowego nie należy go zastępować ani wykluczać niektóre składniki, zwłaszcza sos rybny, który daje gotowe danie ma bogaty bursztynowy kolor i soczysty smak. Wybierz makaron ryżowy oznaczony „M”, co oznacza „średni”, cieńszy i szeroki nadaje się do innych potraw. Solone lub Marynowane Rzodkiewka jest sprzedawana w plastikowych torebkach na rynkach azjatyckich i po otwarciu jest dobrze przechowywany w lodówce. Upewnij się, że wszyscy składniki w magazynie, ponieważ będzie musiał działać szybko, gotować metodą smażenia na sterze i nie pozostawiać kuchenki w środku
Czas gotowania
. 
Time: 45 min Stopień trudności: łatwe porcje: 2 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. l suszone krewetki (opcjonalnie)
- 1/2 łyżki. krojona wieprzowina
- 1/2 łyżki. całe i obrane krewetki
- 1 łyżka. l grubo starta marynowana rzodkiewka
- 110 gr. średnio suchy makaron ryżowy (namocz w 60 мин. w zimnej wodzie i przecedzić)
- 4 łyżki. l olej roślinny plus trochę więcej, kiedy potrzeba
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- Woda
- 5 łyżek. l Sos Pad Thai (patrz przepis poniżej)
- 2 jajka kategorii CO
- 1/2 łyżeczki zmielona ostra papryczka chili lub do smaku
- 2 łyżki. l mielone prażone orzeszki ziemne
- 1/2 łyżki. posiekane pachnące cebule lub zieloną cebulę
- 2 łyżki. sadzonki fasoli (płukanie) plus trochę więcej dekoracja
- 1 klin wapienny
Sos Pat Thai:
- 1 łyżka. sok z tamaryndowca
- 1 łyżka. cukier palmowy plus 3 łyżki. l
- 1 łyżka. woda
- 1/2 łyżki. sos rybny
- 2 łyżeczki sól
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, krewetki, wieprzowina, rzodkiewka, jajka, sok z limonki, sos rybny, płatki czerwonej papryki, cebula zielony, czosnek, orzeszki ziemne
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej olej w woku. Włóż czosnek i smaż szybko, aż złoty brąz. Dodaj mięso i krewetki i kontynuuj. gotuj, mieszając, aż krewetki zmienią kolor. Shift krewetki, aby się nie zagotowały. Dodać makaron. Ona może trzymajcie się razem, więc smażcie szybko i spróbujcie je rozdzielić. Dodaj trochę wody, mieszając kilka razy. Następnie dodaj Pad tajski sos i gotuj, mieszając, aż składniki będą dobrze pomieszane. Makaron powinien być miękki i soczysty. Odłóż to ponownie gotowe krewetki w woku.
- Przesuń zawartość woka na krawędzie i zrób miejsce usmażyć jajka. Jeśli patelnia jest bardzo sucha, dodaj kolejną jadalnię. łyżka oleju. Dodaj jajka i połóż na nich makaron. Kiedy jajka są gotowe, wymieszać makaron, wymieszać na dobre pomieszane. W rezultacie jajka powinny być smażone, a makaron będzie kawałki białka i żółtka.
- Dodaj papryczkę chili, orzeszki ziemne, ziele angielskie i sadzonki fasoli. Dobrze wymieszaj. Połóż na talerzu. Podawać z surowym kiełki i kilka kropel soku z limonki Sos Pat Thai: B wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez około 60 minut, aż nie mieszają się dobrze i nie zamieniają się w syrop. Okresowo wymieszać, aby mieszanina się nie paliła. Porady kulinarne: Jeśli chcesz podwójną porcję, nie podwajaj ilości składniki od wynikowa objętość będzie zbyt duża, a wraz z nią praca nie będzie możliwa, a mianowicie w odpowiedni sposób usmażyć. Lepiej ugotuj to danie dwa razy. Jeśli planujesz ugotuj dla dużej firmy, wcześniej ugotuj makaron i dodawaj sadzonki i cebulę ziele angielskie podczas podgrzewania. Jeśli jest to nieoficjalne przyjęcie, świetnie będzie gotować makaron. wraz z gośćmi. Możesz kupić gotowy koncentrat tamaryndowca lub zrób własny sok. Kup tłoczone opakowanie pulpa tamaryndowca na dowolnym rynku azjatyckim, osobne 3 łyżki. l wklej i moczyć w 1,5 łyżki. ciepła woda przez 20 minut. Ściśnij miazgę i wyrzuć go, pozostały płyn i tam jest sok z tamaryndowca. Keep resztki soku lub sosu w pojemniku z ściśle dopasowaną pokrywką lodówka lub zamrażarka.
