Pad Thai Fried Thai Noodles – Szczegółowy przepis gotowania. 
Time: — В рецептахpojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 225 gr. suszony szeroki makaron ryżowy
- 700 gr. obrane krewetki z ogonami
- 1/4 art. sos rybny (us pla)
- 3 łyżki. l sok z tamaryndowca
- 2 łyżki. l cukier
- 3 łyżki. l masło orzechowe
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 2 cienko posiekane szalotki
- 1 pokrojona świeża czerwona papryka chili
- 1 lekko ubite jajko kategorii CO
- 1 łyżka. sadzonki świeżej fasoli
- 1/2 łyżki. posiekane niesolone, prażone orzeszki ziemne
- 1 małe plasterki limonki
- 1/4 art. świeże liście kolendry
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, krewetki, sos ryby, masło orzechowe, papryka chili, szalotka, czosnek, jajka, limonka, orzeszki ziemne, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Zanurz suchy makaron ryżowy w zimnej lub lekko ciepłej wodzie 30 minut, dopóki nie przestanie być twardy, ale nadal pozostaje elastyczny W przyszłości, podczas gotowania w woku, staną się makaronem bardziej miękki. Przecedzić dokładnie durszlak i odstawić podczas gdy ty gotować inne składniki.
- W małej misce wymieszaj sos rybny, sok z tamaryndowca i cukier, dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Spróbuj i dodaj dowolny ze składników, aby uzyskać pożądaną kombinację słonej, kwaśny lub słodki smak. Na umiarkowanym ogniu podgrzej wok, dopóki nie zacznie palić. Szybko wlej łyżkę oleju smaż krewetki, aż będą prawie gotowe, aż staną się różowe, 1-2 minuty Połóż krewetki na talerzu i przykryj tak, aby pozostał ciepły.
- Dodaj pozostały olej do woka i wymieszaj z czosnkiem, szalotki i papryczki chili. Usmaż metodę steer-fry w w ciągu 30 sekund Wsuń czosnek i cebulę z jednej strony woka i wlej do środka jajka. Smażyć jajka, mieszając i krojąc szpatułka, dopóki nie złapią. Dodaj do woka napięty makaron, szybko mieszając dwoma ostrzami, aby podzielić je na paski. Wlać mieszaninę z sosem rybnym, dobrze wymieszać, aby makaron był powlekane tą mieszaniną: nie będzie się sklejać (jeśli makaron będzie nadal za mocno, zalej 1-2 łyżki. l woda do doprowadzenia gotowość.)
- Gdy makaron będzie całkowicie gotowy, dodaj 1/2 sadzonki fasola i orzeszki ziemne. Resztę pozostaw do dekoracji. Kontynuuj mieszać smażyć, aż składniki się wymieszają. Odłóż to ponownie krewetki w woku i wymieszaj Pad Thai, aby wszystko się rozgrzało. Podawaj Pad Thai na talerzu, kładąc na nim z jednej strony kiełki i orzeszki ziemne przyozdobione plasterkami limonki i kolendrą. Przed jedzeniem wyciśnij sok z limonki przy każdej porcji.
