Wegetariańska Paella – szczegółowy przepis na gotowanie. wartość jednej porcji: (łącznie 6) Kalorie 442, tłuszcz całkowity 1,5 g., tłuszcze nasycone, białka 13 g. węglowodany 96 g. błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 minut Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2,5 łyżki stołowej ryż okrągłoziarnisty do paelli
- 110 gr. zielona fasola (jeśli strąki są długie, przeciąć je na pół)
- 1 duża bulwa kopru włoskiego, pokrojona na 8 części
- 8 obranych i o połowę małych karczochów
- 1 plasterek 5 cm Duży japoński bakłażan
- 110 gr. Grzyby Shiitake (ścięte nogi)
- 8 dojrzałych śliwkowych pomidorów
- Sól
- 1/4 art. oliwa z oliwek i trochę więcej
- 1 posiekana mała główka cebuli
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki papryka
- 1/4 łyżeczki pieprz cayenne
- 1 łyżeczka znamiona szafranu
- 2 łyżki. wytrawne białe wino
- 1/4 art. kapary (solanka marynowana)
- 1/4 art. posiekane pikillo lub pieczona papryka czerwona papryka
- Pokrojona świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż okrągły, fasola zielone pomidory w kształcie śliwki, grzyby shiitake, cebula, czosnek, cebula kopru włoskiego, karczochy, bakłażan, chili, pieprz mielony pieprz kajeński, papryka, szafran, białe wino, kapary, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Rdzeń pomidory pokrój je w plasterki i umieść w średniej wielkości misce. Sól wlej trochę oliwy z oliwek i wymieszaj. żaroodporną patelnię o średnicy 30 cm lub patelnię do paelli na umiarkowanie wysokie ciepło, ciepło 1/4 łyżki. oliwa z oliwek. Put cebula, czosnek, papryka, pieprz kajeński, szafran i sól. Gotować mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka, około 5 minut.
- Dodaj kawałki kopru włoskiego i gotuj, aż będą lekko smażone z jednej strony, około 5 minut Odwróć koper włoski do góry nogami dodaj karczochy, bakłażana do garnka i gotuj, aż będą stanie się lekko miękka, około 4 minut dłużej. Dodaj grzyby i gotować przez 1-2 minuty. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje. do około 1/3.
- Dodaj ryż i 1 3/4 łyżeczki. sól Wlej wystarczającą ilość wody do całkowicie przykryła ryż, 2,5-3 łyżki. Zwiększ ogień do silnego i gotuj przez 2-3 minuty. Wlać fasolkę szparagową i 2 łyżki. l kapary Zdejmij patelnię z ognia i połóż pomidory na wierzchu. Wlej pozostały sok z pomidorów, włóż paellę do piekarnika i piec bez mieszania przez 20 minut. Posyp pozostałymi 2 łyżkami. l kapary i papryczki piquillo. Wyłącz ogień w piekarniku, ale wyjdź tam paella, aby gotowała, aż ryż będzie miękki, kolejne 15-20 minut. W razie potrzeby udekorować natką pietruszki.
