Karmić dużą firmę paella owocami morza lepiej gotować na dużej patelni grillowej. Poza tym, że sam proces staje się bardziej interesujący i zabawny, składniki, grillowany sprawia, że smak paelli staje się bardziej interesujący nasycony. To tradycyjne hiszpańskie danie stało się niesamowite. popularny w wielu krajach ze względu na elastyczność jego formułowania. To główny składnik – ryż – dodaj dowolne mięso, ryby, owoce morza, warzywa. Sami Hiszpanie liczą ponad trzysta przepisy kulinarne z paelli. I ta opcja gotowania Cię uratuje bolesny wybór „kurczak czy ryba?”. Wymieszaj na jednej patelni i kurczaka i owoce morza i skosztuj pysznej paelli, приготовленной на гриле. 
Time: 2 час.10 minut Trudność: łatwa Porcje: 10 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 kurczak o wadze 1,3 kg. Posiekany na 8 kawałków
- 1/4 art. olej rzepakowy
- 8 łyżek. rosół z kurczaka
- 1 duża szczypta szafranu
- 1 kg mollusk myte
- 1 kg małże, umyte, z przyciętą brodą
- 18 gigantycznych krewetek z ogonami, obranych ze skorupy i żyła jelitowa
- 2 homary o wadze 1 kg. Gotowane do połowy osolona woda przez 12 minut, przecięta na pół
- 15 przegrzebków, suszonych ręcznikiem
- 4 cytryny pokroić na pół
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 4 łyżki. ryż okrągłoziarnisty do paelli
- 450 gr hiszpańska kiełbasa chorizo lub dowolny wędzony pikantny cienko pokrojone kiełbaski wieprzowe
- 1 łyżka. mrożony groszek, odwilż
- 1 słoik pequillo, posiekany lub cienko pokrojony (6 – 8 strąków)
- 1 łyżka. posiekana natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, krewetki, skorupiaki, małże, homary, przegrzebki, kiełbasa chorizo, ryż okrągły, papryka pikillo, szafran
Przygotowanie przepisu:
- Zapal kilka starterów węglowych, aby spalić brykiety i pokryte szarym popiołem. Wlej węgle pośrodku do dolnej części dużej okrągły grill, zainstaluj grill i zamknij pokrywę. Daj grill zapalaj przez około 30 minut przed rozpoczęciem gotowania.
- Smaruj kurczaka odrobiną oleju rzepakowego, solą i pieprz. Połóż kawałki skóry kurczaka na chłodziarce z boku grilla, bliżej krawędzi, dzięki czemu gotuje się powoli, gdy pośrednie ciepło. Zakryj grill. Upiec kurczaka, a ona nie pokryte złotą skórką po obu stronach, około 12 minut – piersi i 15 minut – biodra i skrzydła. Umieść na blasze do pieczenia. Pokrój piersi na 3-4 części.
- Wlać wywar z kurczaka do małego rondla, wlać szafran i doprowadzić do wrzenia po gorącej stronie grilla lub dalej palnik Posyp małże, przykryj i gotuj, aż będą otwarte, 8-10 minut. Przenieś małże do miski. I w bulionie posyp małże, przykryj i gotuj przez 5 minut, aż się otworzą. Przenieś małże do miski. Zabierz wszystkie nieotwarte muszle i wyrzuć to.
- Nasmaruj odrobiną oleju z krewetek, plasterkami homara, przegrzebki i plasterki cytryn. Sól i pieprz ze wszystkim imprezy. Grilluj krewetki przez 1 minutę z każdej strony. Smaż homara z plasterkiem w dół do miękkości, 5 minut. Usuń z nich pazury i ogony w skorupie, odrzuć resztę. Smaż morze przegrzebki przez 1 minutę z każdej strony. Opień plasterek cytryny 45 sekund Przenieś wszystkie składniki z grilla na blachę do pieczenia.
- W bezpośrednim upale rozgrzej 3 łyżki. l duży olej rzepakowy patelnia do paelli. Posyp cebulę i smaż do miękkości. To wlać czosnek, gotować jeszcze minutę. Dodaj chorizo i smaż, mieszając od czasu do czasu, 5 minut, aż będą chrupiące. Następnie wlej ryż na patelnię i ciągle przez kilka minut zamieszać. Zacznij dodawać 1 łyżkę. bulion i stale mieszając, gotuj ryż do al dente, około 25 minut
- Połóż kurczaka, skorupiaków, krewetek, homara na ryżu, przegrzebki, groszek i papryka piquillo. Wyciśnij sok z 4 połówek cytryny, połóż pozostałe 4 połówki na ryżu. Posyp wszystko natka pietruszki, wymieszaj, podnosząc ryż z dna patelni, i Podawaj, to danie ocienia białe wino Pinot Gris.
