Air Pancake, zwany także Dutch Baby w USA (Angielski holenderski naleśnik dla niemowląt) bardzo różni się od tradycyjnego Naleśniki Po pierwsze, wygląda bardziej na ciasto lub Yorkshire budyń i przygotowywane przez jednego lub więcej osób. Po drugie, w jego składzie nie ma sody ani proszku do pieczenia. I po trzecie ten naleśnik piecze się w piekarniku na żeliwnej patelni, pod którą wystawiony na ciepło, wstaje. Gotowy Naleśnik podawano natychmiast z piekarnika, dopóki nie zdążył upaść z owocami. Przygotuj dla niego niesamowity kompot z jabłkami, gruszkami i śliwki i ciesz się. Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 6) kalorie 458, tłuszcz całkowity 15 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 8 g., węglowodany 70 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. 
W ремя: 1 час.30 minut Trudność: średnia Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Kompot
- 1 łyżka. suszone śliwki
- 4 torebki czarnej herbaty
- 0,5 łyżki stołowej cukier
- Szczypta soli
- 1 fasola waniliowa, pokrojona na pół wzdłuż i zeskrobana nasiona
- 3 szerokie paski skórki pomarańczy
- 0,5 łyżki stołowej brandy lub brandy
- 2 mocne jabłka (np. Fuji), obrane i posiekane plastry
- 3 gruszki Bere Bosque, obrane i pokrojone w plastry
Naleśnik
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło
- 4 duże jajka
- 0,5 łyżeczki sól
- 3/4 art. beztłuszczowy krem
- 3/4 art. mąka
- 1 łyżeczka starta skórka pomarańczowa
- 2 łyżki. l świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
- 0,5 łyżeczki ekstrakt z migdałów
- Cukier puder do posypania
Przepisy z podobnymi składnikami: śliwki, czarna herbata, cukier, wanilia, skórka pomarańczy, koniak, brandy, jabłka, gruszki, masło, jajka, śmietana, mąka, sok pomarańczowy, migdały ekstrakt z cukru pudru
Przygotowanie przepisu:
- Zrób kompot: namocz śliwki i łyżeczki saszetki w 1 łyżce. wrząca woda przez 20 minut. Następnie rozłóż torby.
- Przenieś śliwki z płynem do małego rondla. Dodaj cukier, sól, nasiona wanilii i strąki, skórkę z cytryny i koniak i gotować na średnim ogniu, aż konsystencja syropu, 10-15 minut Dodaj jabłka i gruszki i zredukuj ciepło do minimum; przykryć i gotować do miękkości, około 15 minut. Shift w misce i ostudzić. Przykryj i włóż kompot lodówkę przez co najmniej 2 godziny lub przechowywać przez 1 tydzień.
- Zrób naleśnik: Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. В30 cm na żeliwnej patelni Stopić na średnim ogniu masło Wlać 2 łyżki. l roztopione masło do blendera (resztę pozostaw na patelni, wyłącz piec). Dodaj jajka, sól i mleko do blendera i wymieszaj. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj skórkę pomarańczy sok pomarańczowy i ekstrakt z migdałów i wymieszać.
- Rozgrzej patelnię z masłem na umiarkowanie mocnym ogień obróć, aby pokryć spód olejem. Wlać ciasto wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez 15-20 minut. W razie potrzeby rozgrzej kompot, odrzuć skórkę z cytryny i strąk wanilia Na naleśniku posyp cukrem pudrem, podawaj z kompotem.
