Szczegółowy przepis na gotowanie potraw mięsnych ze zdjęciem. друзьями: 
W ремя: 3 час. Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
W przypadku cielęciny:
- 6 kawałków pokrojonych w podudzie łydki (około 2,3 kg.)
- 5 łyżek. l olej roślinny
- 2 średniej wielkości cienko pokrojone cebule
- 2 cienko pokrojone zielone papryki
- 1 puszka (410 gr.) Pomidory konserwowe w kostkach
- 1,5 łyżki stołowej l papryka
- 1/2 łyżki. wytrawne białe wino
- 1 łyżka. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. l mąka pszenna
Do warzyw:
- 340 gr połamane kawałki suszonych grzybów leśnych
- 2 łyżki. l cukier
- 2,5 łyżki stołowej l oliwa z oliwek
- 450 gr obrana cebula
- 1/2 łyżki. białe wino
- 2 łyżki. l posiekana świeża natka pietruszki
- 2 łyżki. l posiekany świeży koperek
- Sól i zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: cielęcina, pieczarki, papryka, pomidory, cebula, białe wino, papryka, natka pietruszki, koperek
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj cielęcinę: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Вna dużej patelni na średnim ogniu podgrzej 3 łyżki. l olej roślinny. Włóż cebulę, paprykę, łyżeczkę sól i smażyć, mieszając, aż będą miękkie, 8-10 minut. Dodaj Pomidory i gotować, aż większość płynu wyparuje, około 5 min Dodaj paprykę, następnie wlej wino i zagotuj na pół, przez około 3 minuty Wlać wywar z kurczaka, przenieść mieszaninę do świetne danie do pieczenia.
- Osusz cielęcinę, posyp 2 łyżeczkami. sól i łyżeczka pieprzu. Wytrzyj patelnię, wlej do niej łyżkę stołową warzyw olej i ciepło ponad umiarkowane ciepło. Ugotuj cielęcinę dwa etapy, aż do zrumienienia, 3-4 minuty. z każdej strony dodając pozostałą łyżkę oleju roślinnego pomiędzy partiami. Przenieś cielęcinę na blachę do pieczenia, przykryj folią i piec do miękkości, 2 – 2 godziny 30 minut.
- W tym czasie gotuj warzywa: na patelni, umiarkowanie na rozgrzanym cukrze rozgrzać i 1,5 łyżki. l oliwa z oliwek do cukier się nie topi. Połóż cebulę i smaż, mieszając, aż będzie rumiane, 3-5 minut Wlać wino, 1/4 łyżki. podlać i dodać szczyptę sól Zmniejsz ogień do umiarkowanie niskiego i gotuj, luźno przykrycie patelni pokrywką, aż będzie miękkie, około 20 minut. Zdejmij przykryć i gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając odgazować patelnię przez około 5 minut.
- Na osobnej patelni na średnim ogniu podgrzej pozostałe łyżka oliwy z oliwek. Połóż grzyby i smaż, mieszając do miękkości, 3-5 minut. Dodaj pietruszkę, koperek i sól i pieprz do smaku. Utrzymuj ciepło, załóż cielęcinę żaroodporne naczynie, przykryj folią i utrzymuj ciepło w piekarniku (wyłącz piekarnik). Odcedź płyn z naczynia do pieczenia, wyrzuć twarde kawałki. Wyjmij stołówkę z przefiltrowanej cieczy łyżka tłuszczu. Przenieś tłuszcz do rondla i umiarkowanie silny ogień. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, minutę. Wymieszaj z płynem i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina nie gęstnieje, 10-15 minut Połóż sos na cielęcinie i podawaj z pieczarkami i cebulą.
