Pastrami z indyka – szczegółowy przepis na gotowanie. друзьями: 
W ремя:1 godzina 45 minut W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
Turcja
- 1 – 2,5 piersi z indyka ze skórą
Marynata
- 1 litr woda
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 1/2 łyżki. gruba sól
Mieszanka suchych przypraw
- 1 łyżka. l groszek z czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki suszone liście tymianku
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka pąki goździków
- 6 grubo posiekanych ząbków czosnku
- 1 łyżeczka suszone jagody jałowca
Sucha mieszanka do wcierania
- 1/3 art. zgniecione suszone jagody jałowca
- 1/4 art. cały czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, brązowy cukier, pieprz czarny groszek, liść laurowy, jagody jałowca, tymianek, goździki, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- W małym rondlu zmieszaj wodę, cukier i sól. Doprowadzić do gotować mieszając, aż cukier i sól się rozpuściły. Zdejmij garnek z ognia i dodać suchą mieszankę przypraw. Pozwól ostygnąć. Вnieaktywny pojemnik, chłodna pierś z indyka solanka, aby całkowicie przykryła mięso. Przykryj i umieść w 48 godzinna lodówka
- Rozgrzej piekarnik do 120 ° C. Wyjmij indyka z solanki i spłukać zimną wodą. Dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Dłońmi naciśnij 2/3 mieszanki do wcierania w pierś po stronie skóry. Naciśnij pozostałą mieszaninę po drugiej stronie. Włóż mięso zetrzeć skórę i piec przez 1 godz. 30 min. Fajnie i ciasno owinąć folią spożywczą. Jeśli staniesz w ten sposób mięso w ciągu 1 tygodnia smak tylko się poprawi.
