Patatas Bravas z sosem bawolim – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: КанаOkada Czas: 50 min. Trudność: łatwa, zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 duże ziemniaki (około 1 kg), obrane i posiekane 1,5 cm kostki.
- 1/3 art. (ok. 40 gr.) pokruszony niebieski ser
- 1/4 art. pikantny sos bawole (dojrzały dojrzały sos pieprz cayenne)
- 1/2 łyżki. majonez
- 1 mały ząbek czosnku, zetrzeć
- 1/8 łyżeczki wędzona papryka + trochę więcej na sos
- 2 łyżki. l 5% octu stołowego
- Smażony olej arachidowy lub olej roślinny
- Gruba sól
- 1,5 łyżki stołowej l drobno posiekana świeża natka pietruszki i / lub liście seler
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, ser pleśniowy, natka pietruszki, papryka, czosnek, majonez, sos pikantny, sos bawole
Przygotowanie przepisu:
- Połącz majonez, ostry sos, czosnek i paprykę w misce, przykryj mieszaninę i włóż sos do lodówki przed podaniem.
- Umieść ziemniaki w średniej wielkości garnku i zalej 2,5 cm zimnej wody Dodaj ocet. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień, gotować ziemniaki na małym ogniu, aż w połowie przygotowany, 5 min. (wtedy ziemniaki są lekko miękkie na zewnątrz, ale nadal pozostaje solidny). Odcedzić i rozłożyć ziemniaki na blasze do pieczenia pokryte ręcznikami papierowymi spuścić nadmiar wilgoci.
- Wlać 1 cm oleju roślinnego do dużej żeliwnej patelni. zapalić umiarkowanie silny ogień i dobrze ogrzać, ale nie Doprowadzić do dymu. Dodaj połowę ziemniaków i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ostry złoty kolor, co zajmuje około 10 minut. Z łyżką cedzakową połóż ziemniaki na ręcznikach papierowych, aby osączyć nadmiar oleju; obficie posyp ziemniaki solą. Smażyć pozostałe ziemniaki.
- Przenieś smażone ziemniaki do naczynia, wlej na wierzch posypane serem pleśniowym i natką pietruszki. Posyp dodatkowa papryka.
