Pieczeń wołowa z pikantnym sosem pomidorowym z pietruszka

Wystarczająco proste do przygotowania, ale wystarczająco eleganckie służąc gościom, smażone mięso Jiada De Laurentis wlewa się na wierzch острым томатным соусом с петрушкой. Time: 1 hour.10 minut Trudność: łatwa Porcje: 4-6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

Pieczeń Wołowa:

• 1-1,5 kg. pulpa wołowa do pieczenia od góry Biodro lub łopatka szyi
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek
• 4 rzymskie pomidory pokrojone na pół
• 2 łyżeczki zioła prowansalskie
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Pikantny sos pomidorowy z natką pietruszki:

• 1,5 łyżki stołowej świeża pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki płatki ostrej papryki
• 3/4 łyżeczki gruba sól
• 3/4 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
• 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pomidory, Prowansja zioła, natka pietruszki, czosnek, płatki czerwonej papryki, ocet winny

Przygotowanie przepisu:

1. Aby ugotować pieczoną wołowinę, rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
2. Surowe mięso z soli i pieprzu. Sól, pieprz i przyprawić pomidory ziołami prowansalskimi.
3. Połóż na średniej wielkości ciężką patelnię lub patelnię silny ogień. Posiekaj na nim oliwę z oliwek. Brązowe Mięso ze wszystkich stron, bez zmniejszania ognia. Wyłącz piekarnik. Rozłóż się przyprawione pomidory wokół smażonego mięsa, a następnie wyślij je w piekarniku. Gotuj, aż termometr pokaże 55 ° C dla lekka pieczeń, około 30-40 minut. Wyjmij mięso z piekarnika przykryj luźno folią i pozostaw na 10-15 minut. Temperatura wewnątrz mięso powinno nieznacznie wzrosnąć, a soki równomiernie będą dystrybuowane.
4. Aby zrobić sos, włóż pietruszkę i czosnek robot kuchenny i dokładnie zmielić. Dodaj czerwone płatki papryka, sól, ocet z czerwonego wina i smażone pomidory z patelni z mięsem, a następnie puree. Wlać równomiernie oliwę z oliwek odrzutowiec, bez wyłączania harwestera.
5. Przed podaniem pokrój wołowinę na plasterki i włóż danie do serwowania. Polej odrobiną sosu mięso Podawaj pozostały sos w osobnej sosie z łódką pieczona wołowina.