Wystarczy tylko 5, aby przygotować najlepszą kolację od Trishy Yervud składniki Po upieczeniu wołowiny bierze wyjątkowy sok из мяса, и делает вкусную подливу. 
Time: 4godzina 1 5 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2,2 kg wołowina bez kości
- Sól i czarny pieprz
- 1 duża posiekana cebula
- 1/4 art. ocet jabłkowy
- 4 łyżki. l mąka pszenna
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cebula, jabłko ocet, mąka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C.
- Przykryj dużą patelnię lub blachę do pieczenia z piekarnika trwała folia aluminiowa, dzięki czemu mięso może być całkowicie owinąć folią. Błyszcząca strona folii powinna być w górę. Wytrzyj mięso ze wszystkich stron solą i pieprzem oraz umieść na środku folii. Rozłóż posiekaną cebulę na wierzchu, następnie wlej ocet. Połącz końce folii razem, zawiń mięso kilka razy, a następnie naciśnij końce, aby w końcu uszczelnij mięso. Wlać około 3 cm wody wokół patelni. folia z mięsem. Piecz wołowinę, aż mięso będzie miękkie miękki i brązowawy, około 3-4 godzin. Sprawdź poziom wody w regularnie przesuwać; w razie potrzeby dodawać więcej. Jeśli sok odpływa z folii do
Czas gotowania
zostaw to na sos.
- Gdy pieczeń wołowa będzie gotowa, wyjmij mięso z folii z patelni i pozwól niech ostygnie przez kilka minut. Ostrożnie otwórz worek do zachowaj wszystkie soki i przenieś mięso do naczynia. Przykryj mięso folia, aby nie ostygła podczas przygotowywania sosu.
- Wlej sok mięsny do miarki, aby cały tłuszcz płynął dalej powierzchnia. Usuń 4 łyżki. l tłuszcz i wlać na patelnię, resztę usunąć tłuszcz. (Jeśli tłuszcz jest mniejszy niż 4 łyżki., Dodaj żądane ilość masła).
- Zmierz pozostały beztłuszczowy sok mięsny, powinien weź 2 łyżki., jeśli mniej, dodaj wodę. Dodaj mąkę do tłuszczu na patelni wymieszaj miksturę, aby uzyskać sos sos Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż mąka stanie się brązowawa, około 1 min Powoli wlewaj beztłuszczowy sok mięsny, mieszaj mieszaninę, aż sos będzie gęsty.
- Pokroić pieczeń wołową w plastry (mięso będzie bardzo przetargu) i podawać z sosem.
