Dziczyzna w piekarnik – oryginalny i rzadki przepis
Dziczyzna w piekarniku – oryginalny i rzadki przepis. Nie codziennie muszę podawać grę na stole. Zrób świąteczny posiłek uczyli nas niemieccy specjaliści kulinarni. W Niemczech lubią polować. Dziczyzna jest bardzo ceniona. Niesamowita ilość potraw z gry może spróbuj lokalnej cukinii i modnej restauracje.
Dziczyzna w piekarniku
Jak gotować dziczyznę? W piekarniku grillowany lub duszony – mięso jest świetne! Jednym słowem – przysmak. Oferujemy użyj specjalnej marynaty do dziczyzny, smalec z czerwonym winem do dziczyzna nie wydawała się sucha.
Aby ugotować dziczyznę w piekarniku, ty będzie potrzebował:
- Dziczyzna (lub mięso ikry) – około kilograma.
Do marynaty
- Olej rzepakowy – 2 łyżki stołowe
- Sok z cytryny – 2 łyżki stołowe
- Sos Worcester – 1 łyżka stołowa
Ten słynny słodko-kwaśny brytyjski produkt świetnie! Bez tego nie zrobisz Cezara ani Krwawej Sałatki Mary. „Kupuj! Sos Worcester będzie zawsze przydatny jako przyprawa stek lub marynata.
- Sos sojowy – 1 łyżka stołowa
- Czosnek – 1 łyżeczka kleik
- Świeżo mielony pieprz – 0,5 łyżeczki.
Do pieczenia dziczyzny w piekarniku
- Marchewki – 2 szt.
- Seler – 1 ogonek.
- Cebula – 2 szt.
- Przyprawy: liść laurowy, jagody jałowca, nasiona gorczycy, czarny pieprz.
- Tłuszcz – 50-70 g.
- Śmietana – 200 ml.
- Czerwone wino (wytrawne) – 200 ml.
- Skrobia – 1 gru.
Możesz upiec dziczyznę w piekarniku w następujący sposób:
Pokrój grę na duże kawałki. Wymieszaj składniki (patrz marynata do dziczyzny). Każdy kawałek mięsa jest dobrze nasmarowany aromatem masę i położyć w gęstej plastikowej torbie. Wlać resztki marynata i szczelnie blisko. Pozostaw na 4 godziny.
Grubo pokrój warzywa. Nasmaruj kadzidło olejem roślinnym. Połóż warzywa, nasiona gorczycy, liść laurowy, sól. Wlać 100 ml podlewaj warzywa i gotuj na parze przez 20 minut w piekarniku.
Weź dziczyznę. Połóż kawałki na warzywach. Na wierzchu mięsa połóż cienkie paski tłuszczu.
Dodaj trochę czerwonego wina (50 ml), wodę do brytfanny, jeśli będzie wymagane. Połóż jagody jałowca (3-4 szt.). Dusić do dziczyzna nie stanie się miękka. Zwykle proces trwa 40-50 minut, ponieważ marynata dobrze zmiękcza włókna dziczyzny.
Przez 10-12 minut. aż będzie gotowy, wlej pozostałe 50 ml do formy do pieczenia czerwone wino z rozcieńczoną skrobią. Następnie śmietana. Jest nada sosowi szczególny smak i gęstość. Kawałki bekonu do usunięcia.
Wyjmij delikatność z piekarnika, podaj.
Smaczne pomysły
W ten sposób możesz gotować nie tylko dziczyznę. Każda gra z marynata staje się miękka i bardzo soczysta. W dziale „niezwykłe przepisy” jest o wiele bardziej interesujące. Na przykład Pieczona kangur lub czarna sałatka ryż.
