Pieczona noga jagnięca – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 3 час. 5 minut Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 (3 kg). Udziec jagnięcy z usuniętą kością krzyżową (pocięty tłuszcz do grubości 0,5 cm. i ubij baraninę nitką
- 8 ząbków czosnku
- 1 łyżka. pietruszka
- 1/4 art. świeże liście mięty
- 2 łyżeczki skórka z cytryny
- Sok 2 cytryny
- 1 łyżka. l gruba sól
- 1 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 1/2 łyżki. oliwa z oliwek
- Pita owinięta w folię i podgrzana w piekarniku
Przepisy z podobnymi składnikami: jagnięcina, sok z cytryny, czosnek, pietruszka, mięta, pita
Przygotowanie przepisu:
- Osuszyć jagnięcinę za pomocą końcówki małego ostrego noża płytkie kawałki tłuszczu na powierzchni. w robocie kuchennym włóż czosnek, natkę pietruszki, miętę, sok i skórkę z cytryny, sól, pieprz i olej. Pokonaj, aż będzie gładkie. Przetrzyj powstałą pastę całą powierzchnię mięsa i włóż do natłuszczonego małego ilość olejowego naczynia do pieczenia. Niech stanie w pokoju temperatura przez 30 minut
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Piecz jagnię na środku piec przez 20 minut, zmniejszyć ogień do 180 ° C i gotować około 1 3/4 godziny, a termometr do gotowania włożony na 5 cm. w najgrubszą część mięsa (bez dotykania kości), nie pokaże się 57 ° C. Przenieś mięso na deskę do krojenia i odstaw na 15–25 min (temperatura wewnętrzna mięsa wzrasta do około 63 ° C dla średnio rzadki). Pokrój mięso na włókna i podawaj z pita.
