Główną atrakcją tego dania z indyka jest masło z czosnkiem i zioła obficie dodawane do mięsa przed pieczeniem, które używane później do wyrobu kremowego sosu. Ziarna żurawiny i granatu w sosie dodają koloru i słodkiego smaku Twoje danie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Do pieczenia piersi z indyka:
- 1 cała lub 2 połówki piersi z indyka bez kości ze skórą
- 2 mielone ząbki czosnku
- 120 g zmiękczonego masła
- 1/4 art. posiekane świeże zioła, takie jak natka pietruszki szczypiorek, tymianek i rozmaryn
- 1 łyżka. l sok z cytryny
- Sól i czarny pieprz
W przypadku sosu żurawinowo-granatowego:
- 350 g świeżej żurawiny
- 1 łyżka. cukier
- Szczypta soli
- 1 laska cynamonu
- Skórka w paski z jednej pomarańczy
- 1 granat
W przypadku kremowego sosu:
- 2 łyżki. l mąka
- 1,5 łyżki stołowej rosół z kurczaka
- 1 łyżka. l Sos Worcester
- Sól i czarny pieprz
- 1/3 art. tłusty krem
- 1/4 art. tarty parmezan
- Warzywa na parze jako przystawka
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, czosnek, natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, rozmaryn, sok z cytryny, żurawina, cynamon, Skórka pomarańczowa, granat, mąka, sos Worcestershire, śmietana, ser parmezan
Przygotowanie przepisu:
- Do pieczenia piersi z indyka: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść mięso na ruszcie i połóż na blasze do pieczenia. Mix czosnek i zmiękczone masło z ziołami i sokiem z cytryny. Około 5 łyżek. l masło z ziołami i czosnkiem w grubej warstwie rozłożone na piersi indyka i posyp solą i pieprzem, resztę pozostaw olej sosowy. Piecz indyka przez 45 minut.
- Aby zrobić sos żurawinowo-granatowy: wlać żurawinę do średniej wielkości gulaszu, dodaj cukier, sól, laskę cynamonu, skórkę pomarańczową i 1 łyżkę. woda Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 15 minut, aż dojdą jagody pęknie, a sos nie zgęstnieje. Ostudzić i usunąć skórkę i różdżkę cynamon Obierz granat w misce z wodą, oddzielając ziarna. Woda drenaż. Dodaj pestki granatu do sosu.
- Ugotuj kremowy sos: tuż przed z indykiem stopić pozostały olej z czosnkiem i ziołami garnek na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę, dodaj bulion i gotować, aż zgęstnieje. Dodaj sos Worcester i dopraw solą i pieprz Dodaj śmietanę i ser i utrzymuj sos w cieple do momentu podania.
- Pokrój pieczoną pierś z indyka i podawaj z sos w temperaturze pokojowej i na ciepło, jako dodatek podawaj warzywa gotowane na parze Porady kulinarne: jeśli ty ugotuj indyka wcześniej, będziesz potrzebować jeszcze jednej sztuki. bulion do podgrzej to. Włóż indyka do płytkiego naczynia, zalej 1 łyżką. bulion i przykryć folią. Ogrzewać w 180 ° C przez 20-25 min., a następnie brązowy pod grillem. używać do robienia kanapek.
