Pieczona zupa z bakłażana – szczegółowy przepis preparaty Wartość odżywcza jednej porcji: (4-6 łącznie) Kalorii 269, całkowity tłuszcz 11 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 12 g., Węglowodany 34 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sodium mg., Cukier g. 
Time: 1 hour. 25 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 duże bakłażany pokrojone wzdłuż na 4 części
- 2 duże pomidory pokrojone na 4 części
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek plus trochę do smarowania blacha do pieczenia
- 1 średnia cebula, pokrojona bardzo cienko
- 6 ząbków czosnku
- 5 łyżek. bulion drobiowy, w razie potrzeby więcej
- 1 łyżka. l posiekany świeży tymianek
- 1 łyżka. l posiekana świeża kolendra
- Przyprawa chili do smaku
- Gałązki kopru włoskiego do dekoracji
- Wata waniliowa i curry do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, pomidory, cebula, czosnek, przyprawy chili, liście kopru włoskiego, tymianek, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Nasmaruj 2 blachy do pieczenia oliwką olej. Umieść bakłażana na jednym arkuszu do pieczenia stroną do dołu bez skórki, posyp 1 łyżką. l oliwa z oliwek i sól. Na drugi na patelni włóż pomidory, cebulę i czosnek z pozostałą 1 łyżką. l oliwa z oliwek (można je gotować na parze). Sól i pieprz Piecz warzywa do miękkości przez około 45 minut, odwróć je na blasze do pieczenia w trakcie gotowania. Wyjmij bakłażana miazgę i włóż do garnka, usuwając nadmiar nasion.
- Dodaj pozostałe pieczone warzywa, wywar z kurczaka, tymianek i kolendrę i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez około 20 minut. Ostudzić lekko, zupa puree. w mikserze (jeśli to konieczne) do uzyskania gładkości. Wlać zupę do rondla i w razie potrzeby rozcieńczyć bulionem. Sól, dodaj pieprz i chili. Wlać do talerzy, udekorować gałązki kopru włoskiego i curry; dodaj naleśnik do każdej porcji dos. Przed podaniem udekoruj naczynie watą cukrową.
