Przepis na zimne kanapki ze smażonym mięsem z indyka, wstępnie marynowane w piwie musztardowym. Podano kanapki z pesto z czerwonej papryki słodkiej z ziołami orzechy i ser. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie potrawy: Steve Girelt Czas: 2 godziny. 40 min Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Turcja
- 350 ml. lekkie piwo
- 3 łyżki. l Musztarda Dijon z pełnymi ziarnami
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1100 – 1300 gr. piersi z indyka na bez skóry, umyte i suszone
Sos pesto
- 3 duże czerwone papryki
- 1/2 łyżki. świeże liście bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 art. tarty parmezan
- 1/4 art. prażone orzeszki piniowe
- 1/4 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 1/4 łyżeczki makaron sardeli
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/4 art. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 450 gr chleb na zakwasie
- Mielona sałata
- 3 plastry sera provolone
Kanapki
- 3/4 art. marynowane włoskie giardiniere bez płyny.
Przepisy z podobnymi składnikami: lekkie piwo, musztarda Dijon, indyk, papryka, bazylia, czosnek, parmezan, orzechy cedr, anchois, ser, sałata, jardiniere
Przygotowanie przepisu:
- Marynuj indyka: w pojemniku z pokrywką 4,5 l wymieszaj piwo, musztardę i 1 łyżeczkę. sól i pieprz. Dodaj indyk, zamknij pojemnik i umieść go w dużej misce. Przechowywać w lodówce przez 45 minut.
- Tymczasem przygotuj sos pesto: papryka grillować nad płomieniem kuchenki gazowej lub w rozgrzanym piekarniku piekarnik z funkcją grilla, dopóki nie zostanie zwęglony. Okresowo odwróć za pomocą kleszczy. Włóż pieprz do torby i ostudź przez 10 minut. Obierz go ze skórki, łodygi i nasion (nie spłukać).
- Słodka papryka, bazylia, czosnek, parmezan, orzeszki piniowe, ostra czerwona papryka, pasta anchois, 1/2 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka. posiekaj czarny pieprz w robocie kuchennym, aż będzie gładki stan.
- Nie wyłączając kombajnu, powoli przez specjalny otwór dodaj oliwę z oliwek. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Jeśli nie potrzebujesz pesto od razu, włóż do lodówki.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wyjmij indyka z marynaty (nie płucz) i umieść na grillu, wstępnie instalując ją na płaskiej blachy do pieczenia. Piec około 1 godziny, aż termometr nie będzie wykazywać temperatury 70 stopni w najgrubszej części piersi. Przenieś mięso na deskę do krojenia i ostudź.
- Zrób kanapki: oddziel mięso od kości i pokrój w nie przekątne na kawałki o grubości 2,2 cm Grubo posiekaj marynowane warzywa i wymieszaj je w misce z 1/4 łyżki. pesto. Pokroić chleb na pół w środku, aby uzyskać gigantyczną bułkę. Wyjmij z górnej połowy trochę bułki tartej. Nasmaruj obie połówki pesto. Ułóż warstwę sałaty, sera provolone, indyka i mieszanki warzywa i sos pesto na dolnej połowie bochenka, ułożyć na wierzchu druga połowa. Owinąć szczelnie folią spożywczą, aby kanapka nie podzielone. Wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie pokrój na kawałki.
