Pieczone kurczaki w polewie z granatów nadziewane ryżem – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia żywności: Anna Williams Czas: 2 godziny. 30 minut Trudność: łatwe Porcje: 4 – 6 przepisów używaj pojemników objętościowych o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 3/4 łyżeczki mielony cynamon
- 4 kurczaki (600 gr. Każdy), spłukać pod zimną wodą i wytrzeć do sucha
- 15 liści winogron w puszkach
- 3 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1,5 łyżki stołowej mieszanki białego i dzikiego ryżu basmati
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło
- 1 duża szalotka, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekaj
- 3/4 łyżeczki mielony imbir
- 3/4 łyżeczki mielony kminek
- 3/4 art. nasiona granatu
- 2 łyżki. l posiekana świeża pietruszka
- 2 łyżki. l posiekana świeża kolendra
- 3 żółtka
- 3/4 art. świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
- 1 łyżka. l melasa z granatów
- Sól i świeżo mielona papryka
- Nasiona granatu, gałązki pietruszki i kolendry do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: cynamon, kurczak, winogrono liście, ryż basmati, dziki ryż, szalotki, czosnek, mielony imbir, kminek, granat, natka pietruszki, kolendra, jajka, sok pomarańczowy, granat melasa
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj cynamon w misce, 4 łyżeczki. sól i 1/2 łyżeczki pieprz Zetrzyj powstałą mieszaninę kurczaków na zewnątrz i we wnęce. Położyć kurczaki na blasze do pieczenia i wkładać bez przykrycia do lodówki na 2 godziny. lub całą noc. Zanurz liście winogron w wodzie przez 1 godzinę.
- Na patelni zagotuj bulion z kurczaka i 2 łyżki. woda dodaj ryż i gotuj tyle, ile podano na opakowaniu. Opróżnij podlać i opłukać ryż pod zimną wodą.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Rozpuść na patelni z umiarkowanym wysoka temperatura 4 łyżki. l (60 gr.) Masło. Dodaj szalotka, czosnek, imbir, kminek i smażyć, mieszając, około 3 minut Wyjmij patelnię z pieca i wymieszaj ryż, pestki granatu, posiekana natka pietruszki i kolendra. Sól i pieprz Dodaj żółtka i wymieszaj.
- Przygotuj lukier: na osobnej patelni przynieś do wrzący sok pomarańczowy i melasa z granatów. Gotuj średnio strzelać, aż objętość cieczy zmniejszy się o połowę, około 5 minut Wyjmij patelnię z pieca i wymieszaj 2 łyżki. l (30 gr.) Masło.
- Kurczaki faszerować nadzieniem, około 1/2 łyżki. mieszanka ryżu (zostaw resztę ryżu do dekoracji), a następnie zawiąż nogi z nitką kuchenną. Włóż blachę do pieczenia z kurczakami do piekarnika i piec, 20 min., a następnie posmarować kurczaki polewą z granatu. Wróć kurczaki do piekarnika i kontynuuj pieczenie, polewając lukrem co 10 minut, podczas gdy termometr wkładany jest w grubą część uda, nie wykazuje 74–77 ° C, około 60–70 minut. Kurczaki równomiernie smażone, należy je oddać
Czas gotowania
. Jeśli kurczaki są spalone, przykryj folią.
- W międzyczasie usuń liście winogron z wody i wytrzyj suche Złożyć połowę liści winorośli w małą foremkę do pieczenia. Rozłóż ryż na całej powierzchni i zalej 2 łyżki. l woda Przykryj pozostałymi liśćmi winogron, a następnie folią, błyszcząca strona do góry. Włóż ryż do piekarnika i gotuj, aż nie całkowicie rozgrzany, około 45 min.
- Umieść kurczaki w naczyniu i udekoruj gałązkami pietruszki i kolendry, posyp pestkami granatu. Podawaj kurczaka z ryżem i winogronami liście
