Te nadziewane grzyby można przygotować na każdą przystawkę. wakacje lub specjalny obiad. Są pyszne, słodkie i wypełnione niesamowitym smakiem, który daje im nadzienie grzybowe, smażone z cebulą w winie Madera, bułką tartą, parmezanem, Krem francuski śmietana i zioła. Tak więc przekąska wygląda schludne danie, wybierz wszystkie pieczarki o tym samym rozmiarze czapki Napełnij je gotowanym nadzieniem i upiecz piekarnik, szczelnie zapakowany w patelnię bez uchwytu, który wtedy możesz postawić na piecu, aby odparować soki grzybowe i wlać получившимся соусом шляпки. 
Time: 1godzina Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr grzyby z czapkami o średnicy 5 cm. (około 14-16 szt.) umyte
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek, podziel + więcej według potrzeba
- 2 łyżki. l drobno posiekane szalotki
- 1/4 łyżeczki gruba sól + opcjonalnie potrzeba
- 2 łyżki. l Madera
- 1 i 1/4 łyżeczki posiekane świeże liście tymianku
- 0,5 łyżki stołowej świeża bułka tarta
- 1/4 art. drobno tarty parmezan
- 1/4 art. świeża śmietana
- 2 łyżki. l posiekane świeże liście pietruszki
- 2 łyżki. l woda
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, panierka krakersy, szalotki, czerwone wino, parmezan, tymianek, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Odetnij nogi od grzybów i odłóż na bok. Delikatnie za pomocą łyżki zgarnij pozostałe części nóg z czapek. Ponownie włóż czapki z boku. Drobno posiekaj grzybowe nogi i kawałki kapeluszy (należy dostać około 1 i 1/4 łyżki.).
- Na średniej patelni na średnim ogniu stopić masło i 1 łyżka. l oliwa z oliwek. Dodaj szalotki i smażyć, często mieszając, aż będzie miękka, około 2 minut. Dodaj posiekane grzyby i 1/4 łyżeczki sól i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż cały płyn z grzybów wyparuje, około 3 minut. Dodaj Madera i tymianek i gotuj, aż wino całkowicie wyparuje. Shift mieszankę grzybów w średniej wielkości misce i lekko ostudzić.
- Dodaj bułkę tartą, parmezan do mieszanki grzybowej, świeżą śmietanę i natkę pietruszki i dokładnie wymieszać. Sól i pieprz do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Smaruj spód cienką warstwą oleju i ściana patelni, w której będzie można ściśle przylegać do jednej warstwy zgasić wszystkie czapki grzybowe. Wlej wodę na patelnię. Smar zewnętrzne boki czapek 1 łyżka. l oliwa z oliwek. Włóż je przesuń gładką stronę w dół. Rozprowadź równomiernie nadzienie czapki Wlać pozostałe 1 łyżkę. l oliwa z oliwek. Piec, aż czapki grzybowe będą miękkie i ugotowane, i wypełnienie nie jest rumiane, około 35 minut. Wyjmij z piekarnika i podawać przekąski gorące lub o temperaturze pokojowej. Uwaga W razie potrzeby trochę odparuj płyn grzybowy na patelni i posyp go nadzieniem grzyby przed podaniem.
