Smażone na patelni, a następnie upieczone bakłażany z serem Parmezan to bardzo smaczne danie. Przepis na włoski sos w uproszczonej formie, aby szybko cieszyć się smakiem tego замечательного блюда. 
Time: 2 час. 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Bakłażan
- 2 średnie bakłażany (około 1 kg), pokrojone w kółko 1,5 cm grubości.
- Gruba sól, jeśli to konieczne, plus 1 łyżka. l
- 5 łyżek. świeża bułka tarta
- 1 łyżka. l suszone oregano
- 1 łyżka. l suszony tymianek
- Olej do smażenia
- Ciasto Mąka
- 6 dużych bitych jaj
- 2 łyżki. l pełne mleko
- Oliwa z oliwek w razie potrzeby
- 7 łyżek. szybki sos marinara (przepis dalej)
- 2/3 art. tarty parmezan
- 450 gr cienko krojona mozzarella
Szybki Sos Marinara
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 0,5 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę (około 1/3 Art.)
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- 7 łyżek. całe obrane pomidory w puszkach sok (około dwóch puszek po 800 g każda), grubo posiekany
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 gałązki świeżej bazylii
- 1 łyżka. l gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, sos marinara, sos pomidor, pomidory, parmezan, mozzarella, jajka, mleko, bułka tarta, oregano, tymianek, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Połóż plastry bakłażana na kilku blachach do pieczenia i obficie posyp je grubą solą. Wyjdź na 1 godzinę, aby wyjść. goryczka z bakłażana.
- Złóż bakłażana w durszlaku i dokładnie spłucz pod zimnem bieżąca woda. Połóż bakłażana na powierzchni roboczej i osuszyć papierowymi ręcznikami.
- W dużej misce wymieszaj 1,5 łyżeczki. sole, bułka tarta, oregano, tymianek i przypraw pieprzem Wlej mąkę do miski lub miska średniej wielkości. W innej misce ubij jajka mlekiem. Rzuć plastry bakłażana w mąkę, zanurz w mieszance jajecznej i posyp je mieszanką bułki tartej. Strząśnij nadmiar panierować i przenieść bakłażana na blachę do pieczenia.
- Wlej olej do dużej patelni na głębokość 1,5 cm olej na średnim ogniu do 200 ° C. Smażyć pokrojone bakłażany z dwoma boki na złoty kolor przez około 3 minuty. Z szczypcami przenieś je na arkusz papieru do pieczenia i sól do smaku. Powtórz z resztą bakłażana.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Nasmaruj odrobinę oliwę z oliwek naczynie do pieczenia o wymiarach 40 x 25 x 5 cm Wlej dno formy do 1/3 sosu Marinara i rozłóż bakłażana. Wlać bakłażana kolejne 1/3 sosu. Posyp oberżynę sosem w połowie ilości parmezanu i mozzarella. Powtórz z pozostałym bakłażanem, sosem, parmezanem i mozzarellą.
- Piec aż do ugotowania przez około 30 minut. Podawaj od razu после приготовления.Рецептpieczony bakłażan To danie wzbogaci wino swoim bukietem Brunello di Montalcino.
Szybki Sos Marinara
Rozgrzej olej w średniej wielkości rondlu na umiarkowanie wysokim poziomie ogień Podsmaż cebulę i czosnek na jasnobrązowy kolor, około 3 min Dodaj pomidory i zioła i zagotuj. Odrzuć ogień i gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez 10 min. Usuń gałęzie zieleni. Dodaj sól i pieprz do smaku. Użyj sosu natychmiast lub przechowuj w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.
