Pieczony indyk z prowansalskimi ziołami nadziewany cytrusami – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 4 godziny. 15 minut Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 (6-6,5 kg). Rozmrożony i wypatroszony indyk, szyja i podroby zostaw na bulionie
- 1 pomarańcza, pokrojona w plastry
- 1 cytryna, pokrojona w plastry
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 6 gałązek rozmarynu
- 6 gałązek szałwii
- 6 gałązek oregano
- 7 łyżek. l masło
- 2 łyżki. l zioła prowansalskie
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1,5 łyżeczki sól
- 1,5 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
- 6 łyżek. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1/3 art. mąka
Przepisy z podobnymi składnikami: Turcja, Pomarańcze, Cytryna, Cebula cebula, rozmaryn, szałwia, oregano, zioła prowansalskie, czarny pieprz groszek, mąka
Przygotowanie przepisu:
- Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz pod zimną wodą i wytrzeć do sucha. Włóż indyka do naczynia do pieczenia i rzeczy, umieszczanie pomarańczy, cytryn, cebuli we wnęce i po 2 szt gałązki rozmarynu, szałwii, oregano. Zawiąż nogami sznurka indyki.
- Na patelni rozpuść 2 łyżki masła i wymieszaj z prowansalskimi ziołami, oliwą z oliwek i dodaj 1,5 łyżeczki soli i pieprzu. Ruszt Turcja Prowansja zioła. Ułóż w kształcie obok szyi i podrobów z indyka, przykryj folię i przechowywać w lodówce przez 8 godzin. Pół godziny wcześniej wyjąć pieczenie z lodówki i odstawić w pokoju temperatura
- Rozgrzej piekarnik do 200 C. Umieść indyka w samej folii spód piekarnika i piecz przez 20 minut, a następnie wlej do indyka 3 bulion i zgłosić pozostałe warzywa. Kontynuuj piec indyk przez 40 minut. Następnie obniż temperaturę w piekarniku do 180 C. Zdejmij folię z indyka i dodaj jeszcze 1 szklankę bulionu. Kontynuuj pieczenie indyka w piekarniku przez około 1 godzinę 30 min., okresowo nalewając sok mięsny do termometru, włożony w najgrubszą część uda, nie pokaże 75-80 C. Przenieś indyka do naczynia i przykryj folią, odstaw 30 minut
- W międzyczasie przygotuj sos: przelej do miski sito soku mięsnego i usuń nadmiar tłuszczu za pomocą łyżki, powinno się to okazać około 4 szklanki, jeśli mniej płynu, dodaj bulion z kurczaka. Roztop pozostałe masło na głębokiej patelni, dodaj mąkę, podawać przez 1 minutę. Stopniowo wlewaj bulion doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż zgęstnieje, około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj pieczonego indyka z cytrusami ułożonymi w pobliżu, udekoruj każdą porcję pieczonymi cytrusami, ziołami prowansalskimi, wlać sos mięsny Przepis „Klasyczny sos z indyka”
