Pieczony kurczak z sałatką z fasoli, czerwonej pomarańczy i kopru włoskiego – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. 15 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
W przypadku kurczaka:
- 1 tusza drobiowa (2,7 kg.) Bez podrobów
- 1 głowa czosnku
- 2 czerwone pomarańcze
- 3/4 art. świeża pietruszka
- 1/4 art. świeża szałwia
- 1/4 łyżeczki płatki czerwonej papryki
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło w temperaturze pokojowej
- Oliwa z oliwek
Do sałatki:
- 1 głowa kopru włoskiego, przecięta na pół i rdzeń, plus 1/4 art. posiekane liście
- 1 puszka (425 gr.) Białej fasoli, osuszyć, spłukać i do wyschnięcia
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 4 czerwone pomarańcze
- 1/2 łyżki. oliwki bez pestek
- 1 łyżka. posiekana świeża pietruszka
- 1 łyżka. posiekana świeża mięta
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, biała fasola, koper włoski cebula, pomarańcze, oliwki, płatki czerwonej papryki, czosnek, szałwia, pietruszka, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj mieszankę z kurczaka. Wyczyść 2 ząbki czosnku i umieścić w mini-kombajnie. Resztki czosnku odłożyć na bok. Wcieraj skórkę czerwonej pomarańczy w kombajn (odłóż na bok pomarańcze do sałatki). Uruchom kombajn, aby drobno posiekać czosnek. Dodaj pietruszkę, szałwię, czerwoną paprykę w płatkach, 1 łyżeczka. sól i szczypta pieprzu. W razie potrzeby uruchom kombajn zeskrobując mieszaninę ze ścian, aż warzywa zostaną zmiażdżone. Dodaj masło i zacznij mieszać.
- Osuszyć kurczaka ręcznikami papierowymi. Delikatnie pchnij palce pod skórą na mostku i nogach, aby go podnieść. Spread wewnątrz z mieszaniną pomarańczy i ziół. Dopraw do środka kurczak z solą i pieprzem, a następnie przykryć otwór resztą czosnek Połóż skrzydła pod tuszy kurczaka i zawiąż nogi sznurek do ściągania.
- Ugotuj kurczaka. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Umieść ruszt na dużym naczyniu do pieczenia. Połóż kurczaka na ruszcie i posmaruj oliwą z oliwek. Dopraw dużą ilością soli i pieprz Piec przez 30 minut, a następnie rozwinąć pojemnik i opuścić temperatura do 180 ° С. Kontynuuj pieczenie do uzyskania złotego koloru 1 godzina, aż termometr włożony w udo kurczaka wykaże 73 ° C. Pozostaw w pojemniku na 15 minut.
- W międzyczasie zrób sałatkę. Napełnij dużą miskę woda lodowa. Cienko posiekaj koper włoski (użyj, jeśli jest dostępny niszczarka), dodaj do wody i pozostaw na 20 minut. W dużym wymieszaj łodygi i liście kopru włoskiego, fasoli, oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki sól i szczypta pieprzu. Pocieraj skórkę tutaj 1 czerwony pomarańczowy. Odłóż na bok.
- Za pomocą noża do owoców obierz wszystkie 6 czerwonych pomarańczy i biały w środku. Pokrój owoce na pół, a następnie cienkie plastry Odcedź koper włoski i wysusz w wirówce, aby wyschnąć. liście Wstaw pomarańcze i koper włoski do lodówki, aż będą potrzebujesz. Przenieś kurczaka na tablicę. Dodaj do miski z fasolą koper włoski, czerwone pomarańcze, oliwki, natka pietruszki i mięta. Sezon sól i pieprz i wymieszać. Podaj sałatkę z kurczaka.
