Pierogi nadziewane fasolą fava, orzeszkami pinii i miętą – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 45 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. mąka z kaszy manny
- 4 łyżeczki sól
- 2 jajka kategorii CO
- 1/4 art. mleko w temperaturze pokojowej
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. Puree z fasoli Fava (patrz przepis poniżej)
- 1 łyżka. pokruszony ser feta
- 1 łyżka. l drobno posiekana natka pietruszki
- 1/2 łyżki. prażone orzeszki piniowe
- 2 łyżki. l przecier miętowy
- Sól i zmielony czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- Ser Casseri do smaku
Puree z fasoli Fava:
- 1 łyżka. obrane i blanszowane ziarna fava
- 2 ząbki mielonego czosnku
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- Sól i zmielony czarny pieprz
- Woda w razie potrzeby
Przepisy z podobnymi składnikami: fasola fava (fasola ogrodowa), ser feta, komosa ryżowa, jajka, mleko, orzeszki piniowe, czosnek, natka pietruszki, mięta pieprzowa
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto na chilijczycy: W misce wymieszaj semolinę i sól Wymieszaj jajka, mleko i oliwę z oliwek. ciasto, które pozostanie w tyle za krawędziami miski. Na posypanej mąką zagnieść powierzchnię ciasta, aż będzie gładka, przykryć i pozostawić godzina Ciasto nie powinno być lepkie. Podziel ciasto na 4 kulki i zwinąć każdą kulkę w arkusz gruby jak kartka papieru. Załóż blacha do pieczenia posypana semoliną.
- W misce wymieszaj tłuczone ziarna fava, ser feta, natkę pietruszki, miętę, orzeszki piniowe, sól i pieprz. Wytnij ciasto za pomocą foremki do ciastek o średnicy 8 cm. Na środku każdego koła umieść łyżkę nadzienia. Przesuń 1 krawędź koła palcem zanurzonym w wodzie i zegnij krawędź, aby zrobić półksiężyc. Ściśnij mocno krawędzie.
- W dużym rondlu zagotuj i umieść słoną wodę pierogi w to. Kiedy się pojawią, pierogi są gotowe. Wyjmij je z wody i umieść na talerzu. Wlać oliwkę masło i posyp tartym serem Casseri Puree z fasoli Fava: W misce robota kuchennego wymieszaj fasolę fava, czosnek, oliwkę masło i trzepaczamy aż do puree. Sól i pieprz. To tłuczone ziemniaki były bardziej płynne, w razie potrzeby dolej wody.
