Placki nadziewane sosem beszamelowym – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2 час. 15 min Trudność: średnia Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
W przypadku naleśników:
- 4 jajka kategorii CO
- 1/4 art. roztopione masło, a także trochę więcej smarowanie patelni
- 1 łyżka. mąka pszenna
- Sól
- 2 łyżki. mleko
W przypadku sosu beszamelowego:
- 1/2 łyżki. tarty ser gruyere
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło
- 3 łyżki. l mąka pszenna premium
- 2 łyżki. mleko
- Sól
Do wypełnienia:
- 1 pęczek szparagów
- 1,5 łyżki stołowej gotowany kurczak lub dowolne z twoich ulubionych dodatków
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 2 szalotki posiekane na pół pierścienia
- 1/2 łyżki. wytrawne białe wino
- 1 łyżka. pomidory koktajlowe
- 1 łyżka. l posiekana bazylia i trochę liści dekoracja
- Sól i zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, kurczak, szparagi, szalotki, pomidory koktajlowe, białe wino, ser gruyere, jajka, mleko, wyższa mąka odmiany, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj naleśniki: w średniej wielkości misce ubij jajka Powoli wstrzyknąć stopione masło i wymieszać. Dodaj mąkę i sól i wymieszaj. Powoli dolewaj mleko. Ciasto musi być płynny. Odcedź ciasto i pozostaw do odstania lodówka przez co najmniej godzinę.
- Przed gotowaniem połóż lekko stopioną śmietanę olej na nieprzywierającej patelni i umieść na średni ogień. Wlać kilka gałek ciasta na patelnię, przechylić patelnię, dodając ciasto, aby równomiernie przykryło dno patelnie. Muszę trochę poćwiczyć: zwykle pierwszy naleśnik nierówny Gdy krawędź naleśnika zacznie się opóźniać za patelnią, około po 1-2 minutach podważ ją szpatułką i chwytając ją palcami, odwrócić się. Naleśnik powinien być złotobrązowy. Podsmaż to z drugiej strony na minutę wyjmij i umieść na talerzu. Upiecz inne naleśniki i ułóż je w stos, dodając więcej masło na patelni, jeśli to konieczne, aż do użycia całe ciasto.
- Przygotuj sos beszamelowy: w średniej wielkości patelni na umiarkowanym ogniu stop masło. Dodaj mąkę i smażyć przez 3-4 minuty, aby pozostawić smak surowej mąki, ale nie przyrumienić. Wlać mleko, ciągle mieszając unikać grudek. Sól, zredukuj ciepło do średniego i gotować, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Wyjmij patelnię z ognia i dodaj ser. Ogrzej się.
- Przygotuj nadzienie: Na dużej patelni na średnim ogniu zagotować osoloną wodę. Włóż szparagi i zblednij przez około minutę lub tak długo, że zmienia kolor, ale nie trawiony. Przenieś szparagi natychmiast do miski solonej woda z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Kiedy szparagi ostygły, spuść wodę i pokrój w 2,5 cm plastry, odcinanie końców.
- Podgrzej na średniej wielkości patelni na średnim ogniu. Włóż masło, cebulę i smaż do miękkości, około 5 min Wlać wino i zagotować na pół. Dodaj kurczaka, pomidory i posiekana bazylia. Gotuj, aż się rozgrzeją, około 3 min Dodaj szparagi i sos beszamelowy. Spróbuj i dodaj przyprawy
- Umieść naleśnik na powierzchni roboczej. Rozłóż parę łyżki mieszanki kurczaka na środek. Wrzuć naleśnik do tuby. Powtórz z pozostałymi naleśnikami i dodatkami. (Możesz położyć nadziewając na 1 połowę naleśnika, zwiń go na pół, a następnie ponownie na pół, aby utworzyć trójkąt.) Umieść 2, aby podać naleśnik na każdą porcję. Połóż trochę na wierzchu sos beszamelowy i udekoruj pozostałymi końcami szparagów i liśćmi bazylika. Podawaj natychmiast.
