Płaski żelazny stek to płaski krój wołowego łopatki. Należy do alternatywnych steków, nie tak delikatnych jak kawałki premium, ale bardzo bogate w smaku, ale z odpowiednim smażenie staje się dość soczyste. Możesz sobie pozwolić na taki stek. gotować przynajmniej codziennie. Specjalny smak da mu sos czerwone wino z czosnkiem i oregano, zagęszczone pastą pomidorową i masło Grilluj mięso, posiekaj je cienko błonnik i podawać, posypany sosem i oliwą z oliwek. с друзьями: 
Time: 35 мин.Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 steki płaskie żelazne lub półkowe (o wadze 0,5 kg)
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek + opcjonalnie do podania
- 6 łyżek. l zimne masło
- 1 cebula, cienko pokrojona
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1/4 art. pasta pomidorowa
- 2,5 łyżki stołowej wytrawne czerwone wino
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pasta pomidorowa, wino czerwone oregano
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill lub grill (aż do umiarkowanego ciepła). Posyp stekami solą i czarnym pieprzem i posyp 3 łyżki. l oliwa z oliwek. Grilluj do żądanego stopnia smażenia, około 5 minut z każdej strony na lekkie pieczenie.
- Połóż steki na desce do krojenia. Przykryć folią i odpocznij 10 minut.
- Tymczasem na dużej patelni z grubym dnem umiarkowanie Roztop ogień 2 łyżki. l (30 gr.) Masło. Dodaj cebulę i smażyć do miękkości przez około 5 minut. Sól Dodaj czosnek i oregano i smażyć, aż zacznie smak, około 30 sekund. Interweniować koncentrat pomidorowy i smażyć przez 2 minuty, ciągle mieszając. Interweniować wino Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos odparuje. pół, około 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia.
- Przecedzić sos przez sito do małej miski, ściskając go, aby uzyskać jak najwięcej płynów, jak to możliwe. Odrzucić pozostałości stałe z przesiej i odstaw sos na patelnię, ponownie zwolnij gotowanie Wytnij pozostałe 4 łyżki. l (60 gr.) Masło włączone 1 cm kawałków i mieszać kilka kawałków naraz w sosie. Sól i pieprz do smaku.
- Cienko pokrój steki na włóknach. Połóż mięso w 6 talerze. Polej stek sosem, skrop oliwą z oliwek. Podawać z warzywami.
