Przepis na gotowanie naturalnych kotletów wieprzowych podwójnej wielkości masło czosnkowe.
Mięso marynuje się w płynnej marynacie przez 10 godzin, na przykład z czarnego pieprzu, rozmarynu, wawrzynu, jagód jałowca, nasion koper włoski i czosnek. Następnie paszteciki są dodatkowo mielone przyprawy i grillowane. Mięso podawane jest z masłem, zmieszany z pieczonym czosnkiem, rozmarynem i sokiem z cytryny. naturalny kotlet wieprzowy to kawałek mięsa posiekanego z wieprzowiny schab z dwoma żebrami. Mają grubość co najmniej 5 centymetrów, dlatego ich ugotowanie potrwa dłużej, a jednocześnie mięso pozostanie soczyste. Jeśli kupisz mięso w specjalistycznym sklep mięsny, poproś rzeźnika, aby cię taki obciął kotlety.
Udostępnij znajomym: 
Zdjęcie naczynia: Kon Pulos Czas: 9 godzin. 40 min Trudność: średnia Porcje: 4 – 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
Do wieprzowiny:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe na kości, wycięte z środkowa część schabu (każda o grubości 5 cm, ważąca wszystko razem) około 2250 gr.)
- Świeżo mielony pieprz
- 1/2 łyżki. gruba sól
- 1 łyżka. l groszek z czarnego pieprzu
- 1 łyżka. cukier
- 4 gałązki rozmarynu
- 4 liście laurowe
- 3 łyżki. l i 1 łyżeczka jagody jałowca
- 5 łyżek. l nasiona kopru włoskiego
- 1 głowa czosnku, pokroić krzyżowo
W przypadku oleju czosnkowego:
- 1 głowa czosnku
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 łyżki. l (60 gr.) Niesolone masło temperatura
- 2 łyżeczki posiekany świeży rozmaryn
- Sok 1/2 Cytryna
- Gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, czosnek, rozmaryn, sok z cytryny, liść laurowy, jagody jałowca, nasiona kopru włoskiego, czarne ziarna pieprzu
Przygotowanie przepisu:
- Zrób płynną marynatę: wymieszaj w dużym rondlu sól, ziarna pieprzu, cukier, gałązki rozmarynu, liście laurowe, 3 łyżki. l jagody jałowca i nasiona kopru włoskiego, czosnek i 2 łyżki. woda Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, a następnie zdjąć z ognia. Wlej marynatę do dużej miski i dodaj 6 łyżek. zimna woda całkowicie się ochłodzić. Włóż mięso do marynaty, przykryj i wstaw do lodówki na noc.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ugotuj czosnek olej: na czubku czosnku odetnij górę o 0,5 cm., a następnie połóż na kawałku folii. Skrop oliwą z oliwek, zawiń folię i włóż do grilla. Gotuj przez około 30 minut, aż czosnek nie staje się miękki, a następnie chłodny. Tymczasem wieprzowina wyjmij z marynaty i osusz ręcznikami papierowymi, odłóż na bok z boku.
- Obierz pieczone ząbki czosnku i włóż je robot kuchenny. Dodaj masło, rozmaryn, sok z cytryny i szczyptę soli i posiekaj, aż będzie gładka. Wstaw miskę i odstawić.
- Gotuj wieprzowinę: pozostałe 1 łyżeczka. jagody jałowiec i 2 łyżeczki włóż nasiona kopru włoskiego do młyna przypraw i dokładnie zmielić. Zetrzyj wieprzowinę z mielonymi przyprawami, sól i pieprz. Lekko nasmaruj grill oliwą z oliwek i połóż na nim mięso. Przykryj i gotuj 15 minut wcześniej pojawienie się charakterystycznych znaków poprzez obrócenie mięsa po połowie określony czas (w celu uzyskania wzoru w postaci siatki). Odwróć placki i powtórz procedurę. Gotuj do aż termometr kulinarny pokaże się na środku kawałka mięsa 62 stopnie Wyjmij kotlety wieprzowe z grilla i rozłóż je na wierzchu masło czosnkowe. Pozostaw na 10 minut. Może Cię to zainteresować kolejny przepis na naturalne kotlety wieprzowe na kości.
