Schab marynowany w mieszance belgijskiego piwa i przypraw do Amerykański grill okazuje się bardzo soczysty i smaczny. Smażyć jest grillowany na węglach z drewnem do wędzenia, a mięso nabierze przepyszny aromat przypraw, chmielu i mgiełki друзьями: 
Time: 49 мин. plus czas marynowania Stopień trudności: łatwy Porcje: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Marynata piwna i wieprzowina
- 2,2 – 2,7 kg. środkowa część schabu bez kości, krojone w steki o grubości 2,5 cm.
- 0,7 l belgijskie blond ale
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 2 łyżeczki sól morska
- 3 łyżki. l olej z pestek winogron
- 3 łyżki. l ocet słodowy
- 1/4 art. posiekane liście estragonu
- 6 groszku ziela angielskiego
- Szczypta zmielonej amerykańskiej mieszanki przyprawowej, przepis patrz poniżej
Amerykańska mieszanka przypraw do grilla
- 1 łyżka. l mieszanka 4 groszków
- 1 łyżka. l groszek z czarnego pieprzu
- 1 łyżka. l suszony liść laurowy posiekany
- 1 łyżka. l suszona skórka cytryny
- 2 łyżeczki suszone szalotki
- 2 łyżeczki smażony sublimowany czosnek
- 1 łyżeczka nasiona anyżu
- 1 łyżeczka nasiona kolendry
- 1 łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 0,5 łyżeczki groszek ziele angielskie
- 0,5 łyżeczki sól morska
- Połącz wszystkie składniki w misce
Narzędzie do palenia
- 2,2 kg wędzone paluszki jabłkowe
- 2 gałązki rozmarynu
- Taca na przyciągający wzrok sok
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, lekkie piwo, wawrzyn liść, płatki soli morskiej, olej winogronowy, ziele angielskie, Nasiona anyżu, kolendra, czarny pieprz, rozmaryn, estragon
Przygotowanie przepisu:
- W płytkiej mieszance szklanej lub ceramicznej zapiekanka ubij lekkie piwo, cukier, sól, olej winogronowy, ocet, estragon, ziele angielskie i szczypta amerykańskiej mieszanki grill. Włóż steki wieprzowe do marynaty. Wcieraj w nich miksturę, przykryć i przechowywać w lodówce przez 4–5 godzin. Raz na to czas odwróć mięso w marynacie po drugiej stronie.
- Wyjmij mięso z lodówki i 30 minut przed paleniem pozostawić w temperaturze pokojowej. Zanurz wiązkę jabłka w wodzie i gałązki rozmarynu i lekkie 7 kg. węgiel drzewny. Do barów gdzie mięso będzie grillowane, zainstaluj patelnię z wodą, aby zwiększyć wilgoć i zbieranie ociekającego tłuszczu.
- Kiedy węgle są gorące i białe, dmuchnij je kilka razy, rozpalić ogień i równomiernie rozdzielić. Połóż na wierzchu kilka namoczonych prętów. Uważaj, aby nie zgasić płomień Dym przez 50 minut. Dym zacznij od połowy przygotowane batony, ułóż je po obu stronach mięsa. Więcej lekko rozpal płomień i zamknij pokrywę grilla. Otwórz komin i zdejmij korek rury.
