Wszyscy wiedzą, że wieprzowina jest najłatwiejsza do gotowania. Ponadto to mięso jest nadal i bardzo smaczne. Mięso wieprzowe dobrze komponuje się z warzywami. Takich harmonia pozwala każdemu kucharzowi wyrazić swoją wyobraźnię. Z szerokiej listy znanych potraw, wieprzowina z bakłażan. Istnieje bardzo prosty przepis, który nawet początkujący kucharz Informacje żywieniowe na porcję: (4 ogółem) kalorii 297, całkowity tłuszcz 10 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 37 g., Węglowodany 16 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sodium mg., Cukier g. 
Time: 35 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2 kawałki polędwicy wieprzowej (około 700 gr. Razem), pokrojone na 4 równe części
- 3 miękkie (nie gorące) papryki, takie jak węgierska lub bananowa, pokroić na pół i bez nasion
- 1 papryczkę jalapeno, pokroić na pół (usunąć nasiona dla mniejszej sztywności)
- 2 średnie bakłażany (łącznie 400 gr.)
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 6 ząbków czosnku, nieobranych
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 0,5 łyżeczki papryka plus trochę do dekoracji
- 2 łyżki. l posiekana świeża natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, bakłażan, pieprz słodka, papryka jalapeno, kminek, papryka, przyprawa warzywna, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej patelnię. Przykryj dolną część kadzi folią. Wrzuć pieprz, jalapenos, bakłażan, szczypiorek i folię czosnek i smaż je na brązowo przez około 3 minuty. z każdej strony. Przykryj warzywa wilgotnym ręcznikiem ostudzić, a następnie obrać paprykę i bakłażan. Obierz czosnek z skórki. Grube posiekaj warzywa i czosnek i umieść w misce.
- Dopraw wieprzowinę kminkiem, solą i pieprzem. Podgrzej oliwkę olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i gotuj, obracając do złotego, około 6 min. Zmniejszyć ogień na średnim ogniu i gotować, obracając do momentu włożenia termometru centrum, nie zarejestruje 65 ° С, około 8 minut więcej. Włóż wieprzowinę z boku.
- Dodaj sok z cytryny do garnka, a następnie dodaj mieszaninę bakłażan i papryka; rozgrzać się. Sól, pieprz i dodaj pietruszka. Pokroić wieprzowinę, podawać z bakłażanem. Udekoruj naczynie papryka Możesz upiec wieprzowinę pod skórką ciasta i podawać z zielona sałata.
