Popcorn z krewetek to popularna przekąska kuchni Cajun na południu USA. Łączy tradycyjne smaki tego regionu: owoce morza, gorące przyprawy, kukurydza. Do gotowania używa się małych krewetek, które smażone są w chrupiącym cieście panierowane i jedzone jak popcorn. Ten przepis oferuje mniej wysokokaloryczne krewetki, które zamiast smażonego w głębokim tłuszczu będą smażone piekarnik w trybie grilla. Najpierw wrzuć obrane krewetki mieszanki mąki pszennej z przyprawami, następnie zanurzone w białkach jaj, i ponownie rozpadło się w panierce z mąki kukurydzianej. Po upieczeniu okazują się bardzo smaczne i chrupiące. Podawaj je z sos jogurtowy z limonką i papryczkami chili jedna porcja: (ogółem 
Kalorie 210, całkowity tłuszcz 8 g., nasycony tłuszcze g., białka 15 g., węglowodany 18 g. błonnik, g., cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 48min Trudność: łatwa Porcje: 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Zanurz sos
- 1/3 art. niskotłuszczowy jogurt grecki
- 2 łyżki. l majonez
- 1 łyżka. l sok z limonki (około połowy limonki)
- 0,5 łyżeczki proszek ancho
- 1 skórka skórki
Krewetki
- 0,5 łyżki stołowej mąka
- 1 łyżeczka proszek ancho
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 3/4 łyżeczki sól
- Wiewiórka 4 jajka
- 3/4 art. mąka kukurydziana
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz
- 450 gr średnie krewetki kamienne (90/100), obrane i umyte
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, majonez, limonka, pieprz ancho, mąka, czosnek w proszku, jajka, mąka kukurydziana, krewetki
Przygotowanie przepisu:
-
Głęboki sos:
Jeśli używasz zwykłego jogurtu, włóż go na sito, przykryty ręcznikiem papierowym. Ustaw sito nad miską i pozwól jogurtowi spłynąć przez 20 minut.
- Jogurt, majonez, sok z limonki, proszek w małej misce wymieszaj limonkę i skórkę i dobrze wymieszaj.
-
Gotuj krewetki:
W płytkiej misce wlej mąkę, chili w proszku, czosnek w proszku i 0,5 łyżeczki sól i wymieszać widelcem. Umieść białka jaj w innym płytka miska i lekko ubij. Wlać do trzeciej miski mąka kukurydziana, 1/4 łyżeczki sól i czarny pieprz i wymieszać z widelcem. Rzuć krewetki kilka razy na raz do mąki dobrze je zakryć. Strząśnij nadmiar mąki, a następnie zanurz krewetki białka jaj. Przenieś na mieszankę kukurydzy i zwiń na pokrycie ze wszystkich stron. Połóż panierowane krewetki na blasze do pieczenia lub na kartce pergaminu i powtórz to samo z pozostałe krewetki.
- Rozgrzej piekarnik w trybie grilla. Nasmaruj dużą blachę do pieczenia olej i podgrzej w piekarniku pod elementem grzewczym w w ciągu 3 minut. Wyjmij z piekarnika i szybko rozprowadź na nim jedna warstwa krewetek. Posyp sprayem do gotowania. Połóż krewetki do piekarnika i grilluj, aż uzyskasz złoty kolor, około 5 minut. Podawać krewetki z sosem dipowym.
