Szczegółowy przepis na robienie domowego chleba ze zdjęciem. друзьями: 
Time: — В рецептахpojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 paczki aktywne suche drożdże
- 2 łyżeczki cukier
- 1/4 art. ciepła woda
- 1,5 łyżki stołowej mąka kukurydziana mielona (Polenta)
- 2 łyżeczki sól
- 1 łyżka. wrząca woda
- 1/4 art. (55 gr.) Rozpuszczony i schłodzony kremowy oleje
- 2 łyżki. mąka pszenna plus trochę do posypania
- Oliwa z oliwek do smarowania
- 1 łyżka. l gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, ciasto drożdżowe
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę i poczekaj, aż drożdże rozpuszczą się i zaczną pienić, około 5-10 minut
- W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą i wrzącą sól woda Energicznie wymieszać drewnianą łyżką. Dodaj stopiony masło i wymieszać. Następnie wlej rozcieńczone drożdże do mieszankę mąki i wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszanie po każdym dodaniu. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche i nie idąc do miski, nalej kilka łyżek wody. Zagniataj, aż utworzysz kulkę z ciasta. Rozłóż się i zagnieść na niewielkiej ilości mąki aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, około 5-10 minut., dodając tyle mąki, żeby się nie przylepiła.
- Nasmaruj dużą miskę masłem i przełóż ciasto, smarując jego powierzchnia z odrobiną oleju całkowicie przykryć ciasto folią olejową. Przykryj ręcznikiem kuchennym i umieścić w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, przez około 1 godzinę 30 minut
- Szybko ułóż ciasto na posypanej mąką powierzchni Pamiętaj, 3-4 razy, aby wypuścić powietrze. Zbierz ciasto w kulkę i Z niego uformuj 1 okrągły bochenek chleba. Przykryj ciasto ręcznikiem kuchennym i znowu puść dwa razy w górę godzina
- Rozgrzej piekarnik do 205 ° C i włóż kamień do piekarnika pizza na rozgrzanie. Połóż krąg ciasta na kamieniu na pizzę i posmaruj powierzchnię olejem. Posyp grubą powierzchnię chleba z solą. Piec na środku piekarnika przez 40-50 minut, aż chleb stanie się złoty brąz. Stukając w podstawę gotowego chleba, powinien wydawać tępy dźwięk. * Aby stworzyć efekt pary, jak w prawdziwy portugalski piec ceglany, posyp chleb i ściany Piece z zimną wodą co 10 minut. Połóż chleb na ruszcie aby ostygło.
