Pot-a-fe to francuskie danie przygotowane przez z duszonych warzyw i mięsa. Danie składa się z lekkiego rodzaju mięsa i chrząstki mięsne, aby utworzyć bulion podobny do galaretki z warzyw takich jak marchew, rzepa, pory, seler i cebula; z dodając przyprawy: bukiet dekoracji, czerń i goździki, a także зелени. 
Photo of the dish: МаркусCzas Nilsona: 1 godzina. 50 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. filet z piersi kurczaka (ok. 4 szt.)
- 450 gr podarte zimowe warzywa, takie jak jarmuż, Szwajcarski chard, sałatka z cykorii lub młode liście musztarda
- 6 łyżek. rosół z kurczaka
- Sól i świeżo mielona papryka
- 1,5 łyżeczki sól
- 1 pęczek marchewki, pokrojone wierzchołki, pokrojone na pół wzdłuż
- 3 pory, przytnij podstawę, pokrój pióra wzdłuż na pół
- 6 małych rzep (rzepa), obranych, pokrojonych klinami
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka groszek z czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki goździk ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki nasiona kolendry
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, cynamon, natka pietruszki, rzepa rzepa, marchew, pory, kolendra, ziele angielskie, pieprz czarny groszek, kapusta włoska, kapusta, sałatka endywiczna, musztarda liście, burak ćwikłowy
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj bulion: w dużym rondlu podgrzej do średniego bulion z kurczaka z temperaturą, dodaj laskę cynamonu, pieprz groszek, goździki, nasiona kolendry i sól. Wiązać pół pietruszki ze sznurkiem kuchennym i umieścić na patelni. Cover przykryj i gotuj w niskiej temperaturze przez 10 minut.
- Gotuj warzywa: dodaj do patelni marchewki i rzepy, dolej wody, aby zakryła zasłona. Zawiąż por sznurek kuchenny i dodaj do patelni. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż warzywa staną się miękki, około 15 minut Wyjmij marchewki łyżką cedzakową i rzepę i umieścić na osobnym naczyniu, odwiązać i włożyć pory; odłożyć naczynie na bok.
- Gotuj piersi z kurczaka: umieść na patelni z bulion, przykryj i gotuj, aż będzie pierś stwardnieje przez około 20 minut. Załóż pierś deska do krojenia, usuń skórkę i pokrój mięso na paski.
- Gotuj kapustę z jarmużu: podgrzej na patelni oliwa z oliwek w średniej temperaturze. Dodaj kapustę i usmaż, około 5 minut Dodaj 1 łyżkę. bulion i dusić do miękkości, około 5 minut Do soli
- Gotuj pot-a-fe: odcedź bulion i usuń nadmiar tłuszcz, ponownie włóż do pieca i gotuj przez 10 minut; dopraw solą i pieprzem. Dodaj pory, marchewki i rzepa do rozgrzania. W międzyczasie posiekaj pozostałe świeża natka pietruszki, dystrybuuj pory, marchew i rzepa, a następnie kurczak i jarmuż, polej bulionem. Posyp posiekaną natką pietruszki. Sugerujemy zapoznanie się z kolekcją przepisy na klarowne zupy.
