Prosta paella z krewetkami i przegrzebkami – szczegółowa przepis Autor przepisu – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) szef kuchni, gospodarz, producent Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina 20 minut Stopień trudności: średni Porcje: 6 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 pierścienie krojonej chorizo z suszonej kiełbasy (około 170 gr.)
- 1,5 łyżki stołowej biały ryż
- 900 gr. surowe obrane duże krewetki
- 450 gr przegrzebki
- 6 łyżek. rosół z kurczaka
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 średniej wielkości posiekana cebula
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 1 oczyszczone z nasion i ścianek działowych i drobno posiekane na czerwono pieprz
- 1 oczyszczone z nasion i ścianek działowych i drobno posiekane zielone pieprz
- 1 łyżeczka szafran (tylko słupki)
- 1 puszka (280 gr.) Pomidory pokrojone w kostkę z pieprzem chili
- 3 łyżki. l pasta pomidorowa
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1/3 art. posiekane liście pietruszki
- Plasterki cytryny do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, krewetki, przegrzebki, papryka chili, pomidory, kiełbasa chorizo, cebula, czosnek, pomidor makaron, cytryna, szafran, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- W średnim garnku zagotuj kurczaka bulion W osobnym dużym garnku lub patelni na paellę średnio rozgrzać olej, włożyć cebulę, czosnek, pieprz, szafran i chorizo. Smaż przez 6 minut, aż warzywa staną się miękki, a chorizo nie będzie brązowe.
- Dodaj ryż, pomidory, koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotować przez 5 minut Wlewaj stale wrzący rosół z kurczaka mieszając po każdej porcji, aż bulion będzie całkowicie wsiąknij. Przykryj patelnię paella folią aluminiową i gotować przez 20-25 minut. aż ryż będzie miękki. Dodaj krewetki morskie przegrzebki i gotować, przykrywając, kolejne 5-7 minut. Udekoruj posiekane plasterki pietruszki i cytryny.
