Prosta zupa ze smażonymi pierogami – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 55 min W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 duże bulwy ziemniaka do pieczenia (około 800 gr.)
- 55–85 gr. szynka pokrojona w kostkę (posiekaj w kuchni połącz, aby uzyskać 1/3 łyżki.)
- 2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżki. tarty parmezan
- 2 lekko ubite jajka kategorii CO
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1/4 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- 1 łyżka. mąka pszenna
- 2,5 łyżki stołowej bulion wołowy o niskiej zawartości soli
- 2 łyżki. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- 1,5 łyżki stołowej woda
- 1 łyżka. pokrojone w kostkę cebule
- 1 łyżka. obrane i pokrojone marchewki
- 1/2 łyżki. mrożony groszek
- 1 łyżka. l posiekane świeże liście pietruszki
- 6 łyżek. l olej roślinny
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, szynka, parmezan, marchew, groszek, jajka, gałka muszkatołowa, gnocchi (pierogi), natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Umyj ziemniaki i umieść na małej patelni. Wypełnij zimną wodę, dodaj łyżeczkę soli i zagotuj wysokie ciepło. Zmniejsz ogień do umiarkowanie niskiego i gotuj 30-35 мин. aż ziemniaki będą miękkie. Spuścić wodę.
- Obierz ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, ale nie gorące, aby nie poparzyć rąk. Umieść obrane ziemniaki w prasie, połóż na małej misce i wytrzyj ziemniaki. Lub wytrzyj ziemniaki grzbietem łyżki lub gumową szpachelką przez otwory durszlaka do miski zainstalowanej pod spodem. Możesz ręcznie zacieraj ziemniaki, ale w tym przypadku kluski tak nie będzie dodaj szynkę, parmezan, bita do puree ziemniaczanego jajka, masło, gałka muszkatołowa i pozostała łyżeczka sól Dobrze wymieszaj.
- Przykryj patelnię ręcznikiem papierowym i posyp małym miska mąki. Zroluj małe kulki z mieszanki ziemniaczanej, około 2 łyżeczki. ze zjeżdżalnią. Rzuć każdą pierożek mąkę, strząśnij nadmiar i załóż przygotowane patelnia
- W 6-litrowej patelni na zupę. wymieszać bulion wołowy bulion drobiowy, woda, cebula, marchew, groszek i natka pietruszki. Doprowadzić do gotować i gotować przez 10 minut. Wyłącz ogrzewanie i przykryj patelnię pokrywka do utrzymywania zawartości w cieple.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim lub umiarkowanie wysokie ciepło, podgrzej 2 łyżki. l oleje. Dodaj 1/3 części pierogi ziemniaczane, pozostawiając im wystarczająco dużo miejsca odwrócić się. Smaż pierogi ze wszystkich stron, 6-8 minut., Do złoty kolor i położyć na przykrytym ręcznikiem papierowym talerz lub blacha do pieczenia. Smaż pozostałe pierogi, używając 2 łyżki. l oleje dla każdej partii. bulion z kurczaka i wołowiny na średnim ogniu do niskiego wrzenia. Delikatnie opuść pierogi do wrzącego bulionu za pomocą kadzi. Gotuj 3-5 min. pierogi są bardzo delikatne. Podawaj od razu.
