Proste ciasto z dyni – szczegółowy przepis na gotowanie. с друзьями: 
Time: 3 час. 30 minut Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Ciasto
- 1 i 1/4 art. mąka pszenna premium
- 2 łyżeczki cukier
- 1/8 łyżeczki sól
- 110 gr. zimne masło pokrojone w kostkę
- 1 duże jajko, lekko ubite
- Mąka do walcowania ciasta
Farsz
- 425 gr. przecier dyniowy (około 2 łyżki.)
- 3/4 art. brązowy cukier
- 3 jajka, lekko ubite
- 1 i 1/4 art. krem do picia 10%
- 1,5 łyżeczki mielony cynamon
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki mielony imbir
- 1/2 łyżeczki ziele angielskie
- 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, puree z dyni, jajka, śmietana, brązowy cukier, imbir mielone, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Ręcznie zagniataj ciasto. W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Palcami wymieszaj masło z suchym składniki, aż mieszanina będzie wyglądać jak żółta kukurydza mąka z małymi kawałkami. Jeśli mieszanina mąki i masła za gorąco, zamrozić na 10 minut wcześniej kontynuuj gotowanie. Dodaj jajko i wymieszaj ciasto w misce widelec lub ręcznie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj do mieszanki 1 Art. l zimna woda.
- Alternatywnie możesz przygotować ciasto w kuchni kombajn. Połącz mąkę z metalowym ostrzem cukier i sól. Dodaj masło i mieszaj, aż ciasto nie będzie wyglądało jak zmieszana żółta kukurydza kawałki masła. Dodaj jajko i kliknij przycisk połączyć 1-2 razy; nie pozwól, aby ciasto zebrało się w kulce wewnątrz kombajn zbożowy. Jeśli ciasto jest bardzo suche, dodaj łyżkę zimna woda Wyjmij miskę i ostrze z urządzenia i zagniataj ciasto ręcznie.
- Z ciasta uformuj dysk, owiń go folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
- Rozłóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka do ciasta w kole o średnicy 30 cm. średniej grubości. Rozłóż się ciasto w foremkę do ciasta o średnicy 23 cm i odciąć nadmiar krawędzi, pozostawiając kilka centymetrów. Owiń krawędź przed zwisającym ciastem. pod sobą i uformuj grubą falistą krawędź. Zamroź bazę dla ciasto przez 30 minut
- Umieść kilka rusztów na środku i dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzać do 200 ° C. Umieść kawałek pergaminu papier lub folię do podstawy ciasta i wypełnij suszoną fasolą lub specjalne środki ważące ciasto. Piec na prześcieradle dla pieczenie na centralnym stojaku, aż ciasto się zetnie, około 20 minut Wyciągnij formę z piekarnika i podnieś boki pergamin do czyszczenia ziaren. Piecz dalej aż do tych aż ciasto stanie się lekko złote, około 10 więcej min Wyluzuj na stojaku.
- Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 170 ° C. Dodać nadzienie podczas gdy ciasto na ciasto ostygnie. W dużej misce wymieszaj dynia, brązowy cukier, jajka, śmietana do picia, przyprawy i sól. Umieść podstawę ciasta na blasze do pieczenia i zalej farsz. Piec ciasto z dyni na dolnym stojaku aż krawędzie wypełnienia nie zatrzasną się, a środek nadal nie pozostanie pieczone, około 50 do 60 minut. Jeśli brzegi podstawy się palą, przykryj je folią aluminiową. Wyluzuj na stojaku. Podawaj ciasto z dyni w temperaturze pokojowej lub lekko rozgrzane domowe ciasto można ugotować z twarogiem i dynią farsz.
