Stek z flanki jest dość chudym kawałkiem mięsa, ale ma bogaty smak wołowiny. Takie cięcie nie lubi długiego smażenia i zwyczajowo gotuje się go w niewielkim stopniu smażenia z wewnętrznym temperatura mięsa 55 ° С-60 ° С. Możesz smażyć szybko i bez kłopotów stek boczny w piekarniku w trybie grillowania. On nawet nie będzie musiał obróć, a całe gotowanie zajmie nie więcej niż 8 minut. Pokrój stek na włókna, aby mięso rozpłynęło się w ustach i podawać, podlewać, oliwę z oliwek z ziołami lub stosować w приготовлении вкусных сэндвичей. 
Time: 30min Trudność: łatwa Porcje: 4-6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1/4 art. + 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1/4 art. posiekana natka pietruszki
- 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 kawałek steku bocznego o wadze 0,7–1 kg.
Przepisy z podobnymi składnikami: pietruszka, ocet winny, czosnek, płatki czerwonej papryki, wołowina
Przygotowanie przepisu:
- Ustaw grill piekarnika na 12-15 cm. Od podgrzewania element i rozgrzej piekarnik w trybie grilla. Zrób formę dla blacha do pieczenia lub pieczenia z folią i włóż do formy, jeśli użyj tego. Umieść formę na ruszcie piekarnika i podgrzej w ciągu 5 minut.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj 1/4 łyżki. oliwka oleje, natka pietruszki, ocet, czosnek, czerwona papryka, 0,5 łyżeczki. sól i trochę czarny grunt. Przykryj masło ziołami i odstaw na bok do gotowość do serwowania.
- Połącz pozostałe 2 łyżki w małej misce. l oliwka olej, 2 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka. czarny pieprz. Pocieraj stek ze wszystkich stron.
- Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika, umieść na środku grilluj stek i grilluj (bez obracania), aż mięso będzie brązowieją i nie stają się twarde i elastyczne z lekkim akcentem najgrubsza część, 6-8 minut na lekkie pieczenie. Daj mięso odpocząć 10 minut. Ciąć cienko w poprzek włókien i podawać z masło z ziołami.
