Zimna przekąska z kałamarnica Galaretowaty
Przekąska – galaretka z kałamarnicy jest szybko przygotowywana i błyskawicznie zjedzony. Przepis na zimny stół na świąteczny stół oznacza minimum składników. Ale co za smak! Pikantny ostrość galaretki odzwierciedla delikatny smak kałamarnicy. Owoce morza w galaretkach wygląda i wygląda bardzo elegancko.
Stock Foto Przekąska kalmary
{gallery} 630 {/ gallery}
Przekąska – kałamarnica galarecie
Owoce morza są uniwersalne. Robią sałatki, a nawet gotują je zupy Zwykle przygotowuje się przystawkę – galaretkę z kałamarnicy marchew, zielony groszek. Smak galaretki jest zwykle neutralny. Poszliśmy w drugą stronę – zrobiliśmy galaretkę pikantną i pikantną. Uwierz mi delikatnie mięso kalmara staje się niezwykle wypełnione pyszne!
Aby ugotować kalmary w galarecie, ty będzie potrzebował:
- Kalmary (średniej wielkości) – 3 tusze
- Cebula – 1 szt.
- Olej roślinny – około 2-3 łyżki stołowe.
- Olej sezamowy – 1 łyżeczka
W Chinach, Indiach, Egipcie olej sezamowy jest czczony jako eliksir. zdrowie Dodaj oliwę z oliwek z sezamem sok z cytryny i przypraw każdą sałatkę. Wtedy zrozumiesz, dlaczego najlepiej Dania azjatyckie są przyrządzane z tego oleju.
- Jajko (duże) – 1 szt.
- Żelatyna – 1 łyżka stołowa
- Seler – 1-2 gałęzie z liśćmi.
- Przyprawy: mieszanka papryki.
- Papryka Chili – 1-2szt. (na galaretkę i do dekoracji).
- Ocet winny – około 50 ml.
- Sos sojowy, lub możesz solić – do smaku.
Jajko w tym naczyniu pełni rolę „delikatnego” płaszcza, pod którym ukrywanie pikantnej przekąski.
Możesz ugotować galaretkę z kałamarnicy w następujący sposób:
Parzyć kalmary wrzącą wodą, aby oczyścić owoce morza. Oni natychmiast staną się czyste i białe. Namocz żelatynę zgodnie z instrukcja.
Pokrój tusze na średnie pierścienie.
Wlej mieszaninę olejków do głębokiej patelni. Jeśli nie ma sezamu olej nie stanowi problemu. Spróbuj ze zwykłym, rafinowanym warzywem. Wlej ocet winny, dodaj posiekaną cebulę, pieprz, sos solny lub sojowy. Umieść pierścienie kalmarów i gotuj na wolnym ogniu średnie ciepło w tym pysznym sosie.
Nie trzymaj ich na kuchence przez długi czas. Pierścienie powinny być delikatne, a nie guma! Wystarczą 3-4 minuty.
Delikatnie zdejmij pierścienie za pomocą łuku.
Oblicz objętość płynu, aby galaretka się wypełniła. Jeśli jeśli to konieczne, dodaj trochę wody, soli, cukru, jeśli wymagane Wymieszaj wlać sos z rozgrzanym (ale nie do wrzenia!) żelatyna. Rozgrzej się trochę, ale nie gotuj płynu. Niech to wszystko składniki dobrze się ze sobą mieszają. Poczekaj na lanie ostygło.
Zetrzyj jajko i wymieszaj je z drobno posiekanym selerem. Umieść galaretkę w pierwszej warstwie. Ułóż pierścienie na górze kalmary i wlać delikatnie schłodzony płyn.
Włóż do lodówki. Zanim wyjmiesz galaretkę formy, zanurz galaretkę z kałamarnicy w gorącej wodzie. Od razu pozostanie w tyle za ścianami i dosłownie „wślizgnie się” do naczynia.
Udekoruj galaretkę i podawaj.
Smaczne pomysły
Możesz urozmaicić przystawkę, dodając małe ośmiornice lub małże. Smakosze powinni spróbować galarety kałamarnica z musztardą Dijon. Gustowna przyprawa pasuje do tego dania.
