Przepis Oliviera z XIX wieku: przepis wideo

5

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 1h 10min
    • 0.0.2 Średnie danie
    • 0.0.3 146,65kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  1h 10min

• Trudność przepisu
  

  Średnie danie

• Wartość energetyczna
  

  146,65kcal

• Ocena

• Przepis

Przygotujmy pysznego Oliviera z cietrzewiem i Nowym Rokiem szyjki raków według oryginalnej historycznej receptury. Dla sos sałatkowy, zrób domowy majonez, którego przepis też jest podane poniżej.

Zaczynajmy!

Składniki

0/16 składników

• Ziemniak 3 szt
• Świeży ogórek 1 szt
• � kawałek solonego ogórka
• Groszek konserwowy 2 łyżki. l
• Cebula ½ szt
• Cietrzew 1 szt
• Domowy majonez 3 łyżki. l
• Czerwony kawior 2 łyżeczki
• Rak w puszkach szyje 1 łyżka.
• Jajko przepiórcze 3 szt
• Sól i pieprz
• 2 szt. Jajka (na majonez)
• Musztarda Dijon 1 łyżeczka (dla majonezu)
• Ocet z białego wina 2 łyżeczki (dla majonezu)
• Olej roślinny 1 szklanka (na majonez)
• Sól i pieprz (do majonezu)

1ч 10мин1ч 10мин 146,65

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Gotuj warzywa i jajka, obierz.
2. Smażyć cietrzew do skorupy, piec do miękkości 30 min 180 ° C, sól i pieprz.
3. Pokrój gotowane warzywa, cebulę, ogórki, jajka w średnią kostkę. Mieszać. Dodaj groszek, rakowe szyje (zostaw trochę dekoracja), kawior (zostaw trochę na dekoracji), sezon majonez.
4. Daj przez pierścień, udekoruj zielenią, szyjkami raków, jajko przepiórcze i kawior.
5. Potrzebujemy domowego majonezu oddzielić żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z musztardą i octem, sól i pieprz. Cały czas ubijaj, wprowadź olej roślinny, najpierw kroplami, potem cienkim strumieniem. Upewnij się, że olej zemulgowany, w przeciwnym razie majonez rozwiąże się. Jeśli jest dużo oleju, to przestań wlewać i ubij, aż całkowicie zemulguje kontynuować wtryskiwanie oleju.

Słowa kluczowe

• domowy majonez
• Nowy rok
• oryginalny oliwek