Pulpety duszone w sosie curry – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Kwota: 1 6 klopsików Wykorzystane przepisy pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Pulpety:
- 450 gr mielona wołowina
- 1 posiekaną zieloną papryczkę chili serrano
- 2 łyżeczki posiekany świeży imbir
- 2 łyżki. l posiekana świeża kolendra
- Sól
Curry:
- 2 małe kostki średniej wielkości pomidora
- 1 puszka (400 gr.) Mleko kokosowe o normalnej zawartości tłuszczu
- 3 łyżki. l olej kokosowy lub olej rzepakowy
- 1/2 łyżeczki nasiona gorczycy
- 4 drobno posiekane szalotki (około 1 łyżka.)
- 5 zmielonych ząbków czosnku
- 1 kawałek obranego i posiekanego imbiru (2,5 cm)
- 2 łyżeczki mielona kolendra
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1/2 łyżeczki pieprz cayenne
- Sól
- 2 łyżki. l posiekana świeża kolendra
- 2 łyżeczki sok z limonki (około 1/2 limonki)
- Opcje podawania: ryż, indyjski chleb, taki jak tortille naan lub chapati lub spaghetti
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pieprz serrano, szalotka, korzeń imbiru, czosnek, mleko kokosowe, pomidory, sok z limonki, nasiona gorczycy, kolendra, kminek, pieprz cayenne mielone, ciastka naan, makaron spaghetti, ryż, kolendra, olej kokosowy
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku klopsików: W dużej misce połącz wołowinę z pieprzem chili, imbir, kolendra z łyżeczką soli. Mieszaj ręcznie. (Nie mieszać dłużej niż to konieczne, aż będzie gładka w przeciwnym razie klopsiki okażą się trudne!) Zrób 16 kulek w następujący sposób: podziel mieszaninę na pół, a następnie ponownie na pół. Weź każdą ćwiartkę i podziel na 4 małe porcje. Rzuć każdą z nich między dłonie, aż uzyskasz gładką piłkę. Powtórz ten sam proces, aby ugotować wszystkie 16 klopsików.
- Do curry: Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzewaj olej kokosowy, aż zacznie dymić. Dodaj nasiona gorczycy, przykryj patelnię, aby nasiona nie rozrzucone po kuchni. Kiedy nasiona przestaną strzelać, połóż na patelni szalotki, czosnek, imbir i smażyć do złoty brąz. Następnie dodaj zmieloną kolendrę, kminek i pieprz cayenne. Mieszaj i gotuj przez 30 sekund. Dodaj pomidory i smażyć do miękkości, około 5 minut.
- Wlej mleko kokosowe, 1/2 łyżki. woda, dodaj 1/2 łyżeczki. sól i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ciepło, aby ciecz była słaba gotować na wolnym ogniu i włożyć klopsiki. Dusić klopsiki do ugotowania, 15-20 min. Na koniec dodaj kolendrę i sok z limonki. Delikatnie wstrząśnij przesuń, aby wymieszać zawartość, a następnie spróbuj, jest wystarczająco dużo przypraw. Podawaj z ryżem, z indyjskimi ciastami naan lub chapati lub ze spaghetti!
