Przystawka z włoskiego caprese o smaku ravioli – mieszanka dwóch Włoskie potrawy na jednym talerzu, co oznacza dużo jasności Śródziemnomorskie smaki i mocne aromaty pomidorów, sera i słodka bazylia. Ciasto ravioli jest przygotowywane na bazie mąki i gorąca woda i dla bogatego smacznego nadzienia wymieszaj trzy rodzaje sera: ricotta, parmezan i dowolny miękki ser wytwarzany z mleka owczego (np. Caccotta). Gotowane ravioli podawane na grubej poduszce sos pomidorowy posypany startym parmezanem i świeżymi liśćmi Bazylika Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 45 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 1 łyżka. woda
- 1/4 łyżeczki gruba sól + opcjonalnie do gotowania pierożki
- 2,5 łyżki stołowej mąka + dodatkowo do pracy
Farsz
- 1 łyżka. ricotta z pełnego mleka, spuścić nadmiar płynu
- 3/4 art. tarty ser cacotta lub miękki owczy ser mleko
- 0,5 łyżki stołowej świeżo tarty parmezan
- 0,5 łyżeczki suszone oregano
- 1 duże jajko
- 0,5 łyżeczki gruba sól
Sos
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane i obrane
- 1 puszka (700 gr.) Przecier pomidorowy
- 3 gałązki bazylii + podarte liście do podania
- Skórka parmezanu 10 cm + tarty parmezan dla zgłoszenia
- 1/4 łyżeczki gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: świeże ciasto, ravioli, ser ricotta, parmezan, sos pomidorowy, bazylia, oregano
Przygotowanie przepisu:
- Zagnieść ciasto: w małym rondlu na dużym ogniu Zagotuj wodę do 1/4 łyżeczki. sól Wlać mąkę do miska. Wlej gorącą wodę na mąkę i wymieszaj silikon z łopatką lub drewnianą łyżką do zagniatania luźnego ciasta. Połóż go na lekko posypanej mąką powierzchni i kontynuuj Ugniataj przez około 5 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gładkie. Owinąć ciasto folią spożywczą i odstawić na co najmniej 10 minut w temperaturze pokojowej.
- Przygotuj nadzienie: w międzyczasie w średniej wielkości misce wymieszać ricotta, cacotta, parmezan, oregano, jajko i sól.
- Przygotuj sos: podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i czosnek i smaż przez 2 minuty lub do czosnek się nie zrumieni. Dodaj przecier pomidorowy, gałązki bazylii i skórka parmezanu. Sól Gotuj, często mieszając, około 12 minut lub do momentu, aż sos lekko się zagęści. Usuń i wyrzuć skórka bazylii i sera.
- W dużym rondlu zagotuj wodę. Sól On rozwałkować ciasto na dużą, lekko posypaną mąką powierzchnię prostokąt o wymiarach 15 x 90 cm. o grubości około 0,3 cm.
- Połóż się na teście na długim boku prostokąta, który bliżej ciebie, wypełniając slajdy około 2 łyżeczek. w oddali w odległości około 2,5 cm. Złożyć ciasto na nadzienie i delikatnie go dociśnij, uszczelniając. Za pomocą małego kieliszek lub nacięcie na ciasteczka o średnicy około 6 cm., pocięte ravioli bez uszkodzenia złożonej krawędzi. Usuń wszystkie przycięte ciasto, rozwinąć i powtórzyć to samo. Powinieneś się zabrać 30 ravioli.
- W kilku partiach dodaj ravioli do wrzącej wody. Gotuj dalej powolny ogień przez około 3 minuty lub dopóki się nie pojawią gotowy Połóż łyżkę cedzakową na talerzu. Do podania włóż sos środek talerza i ułożyć pierożki na wierzchu. Posyp tartym parmezanem i bazylią.
