Ravioli z buraków z makiem – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Марио БаталиCzas: 2 godziny. Stopień trudności: średni Porcje: 6 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Pierożki
- 450 gr buraki, obrane i obrane
- 0,25 art. i 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 0,5 łyżki stołowej ricotta
- 0,5 łyżki stołowej mleko
- Podstawowe ciasto na makaron, przepis poniżej
- 0,25 art. nasiona maku
- 1 łyżka. roztopione masło
- Ser Karnia do dekoracji (można zastąpić serem Montazio)
Podstawowe ciasto makaronowe
- 3,5-4 łyżki. mąka pszenna
- 4 bardzo duże jajka
- 0,5 łyżeczki oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: buraki, ravioli, świeże ciasto, mleko, ser ricotta, mak
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Wlać buraki oliwą z oliwek. Zawiń w folię i piecz przez 45 minut, aż stanie się bardzo twarda miękkie. Wyjmij z piekarnika i obierz lekko schłodzone buraki. Rozgniataj sympatię.
- W małej misce wymieszaj tłuczone buraki, ricottę i mleko, dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Pieprz i sól do smaku. Pozwól całkowicie ostygnąć.
- Zrobić ciasto makaronowe i bardzo cienko zrolować maszyny do zwijania makaronu. Pokrój arkusz ciasta na kwadraty po 5 patrz Umieścić pełną łyżkę napełniania buraków na środku połowę kwadratów i przykryj pozostałymi kwadratami na górze. Naciśnij wzdłuż krawędzi, aby przymocować dwa kawałki ciasta. Odłóż na bok wilgotnym ręcznikiem, aż woda się zagotuje.
- Zagotuj 6 litrów wody i dodaj 2 łyżki. l sól Ugotuj ravioli we wrzącej wodzie, aż się zagotują miękki, około 5 minut. Odcedź i włóż ravioli do dużej miska do serwowania. Wymieszaj z roztopionym masłem i makiem, podawać z tartym serem, przepis na ravioli z dynia Ciasto bazowe: Wlać wzgórze 3,5 łyżki. mąka pośrodku dużej drewnianej deski do krojenia. Zrób nacięcie mąkę i dodaj jajka z oliwą z oliwek. Za pomocą widelca ubij jajka z masłem, aby zaczęły się mieszać z mąką na brzegach wycięcia Kiedy wycięcie zacznie się rozszerzać, kontynuuj grabienie mąki od podstawy suwaka, aby wgłębienie pozostało w kształcie. Ciasto się stanie jednorodny, gdy używana jest połowa mąki. Zagnieść ciasto dłońmi obu rąk. Jak tylko ci się uda całą masę, usuń ciasto z planszy, zeskrob i wyrzuć pozostałe kawałki. Lekko posyp mąkę na desce i kontynuuj zagnieść jeszcze 6 minut. Ciasto powinno być elastyczne i lekko lepki Zawiń ciasto w folię i odstaw na 30 minut temperatura pokojowa Rozwałkować ciasto w maszynie do makaronu do pożądanej grubości.
